Možnost varno sladilo

Sladkorni nadomestki na trgu je veliko število sintetičnih sladil: aspartama, saharin, acesulfam kalij, ciklamat, sukraloza in več. Vendar pa so vsi ti umetno ustvarjen s kemičnimi sredstvi. Vsi imajo stranske učinke: duševne motnje, glavobol, izguba spomina, nespečnost, duševna zaostalost, slepoto, depresije in, kar je najpomembnejše, njihova uporaba poveča tveganje za nastanek raka v razvoju.

Človeštvo je vedno našla nadomestek naravnega sladkorja izvora z odlično okus in zdravilne lastnosti. To je, seveda, o stevia.

Stevia - zelišče Južne Amerike. V Stevia listi vsebujejo sladkih glikozidov pod naslovom "Stevioside". To steviozid ekstrahiramo iz Stevia listov z vodno ekstrakcijo. Stevioside - bel prah 250-300 krat slajše od navadnega sladkorja, ampak ima močan okus, kar je močan argument za ne uporabljate dojemanja to kot nadomestek za sladkor.

Za odpravo takšnih proizvajalcev slabost stevia na Kitajskem, Japonskem in v Maleziji je šel naprej. So iz Stevioside z dvojnim kristalizacija dobil bolj rafinirano snov, imenovano "Rebaudioside". V ZDA, se imenuje rebianoy. Za razliko od Stevioside, rebaudioside A ima ne priokus in podobna redni sladkorja okusu. Poleg tega rebaudioside slajše od sladkorja 400-480 krat že. Po merilih FDA ZDA (Urad za nadzor kakovosti živil in zdravil, ZDA) in Evropska skupnost je Stevia - Rebaudioside A izdelek ki sem ga prejel GRAS stanje "Na splošno priznana kot varna" Produkt za uporabo kot intenzivna sladila v proizvodnji nadomestkov sladkorja. Zato je proizvodnja Rebaudioside A je obetaven nov trend v živilski industriji, ki je osredotočena na evropski in ameriški trg. Rebaudioside A (čistost lahko RA40 RA60 RA80 RA90 RA95 RA97 RA98 RA99) pripravimo iz prahu Stevioside v razmerju 3: 1. To je 3 kg Stevioside prejmejo rebaudioside le 1 kg z dvojnim kristalizacijo. Zato stoji skoraj 3-krat dražji od navadnih Stevioside.

Ruski trg nadomestkov sladkorja na osnovi ekstrakta stevije še vedno ni povsem jasno razumevanje prebivalstva zaradi pomanjkanja znanja. Zato mnogi proizvajalci sladkornih nadomestkov za vseminutnoy dobička v svoji proizvodnji uporabljajo preprosto vrsto Stevioside TSG 80 TSG 85 TSG 90.

Rebaudioside 98% (RA98) je intenzivno naravno sladilo, pridobljen iz rastlinskih listov - stevia, in zahteva, da se zmeša z naravnim nizkokalorična, merilno polnila, da bi zmanjšali visoko stopnjo sladkosti in priročno dozi ne da bi povečali kalorij in glikemični indeks. samo eritritol Ima takšne lastnosti, in je primeren za ta namen, v nasprotju z drugimi naravnimi in sintetičnimi sladili.

Eritritol (poliol sladkor) je volumenski polnilo (balast), ki ima dobre fizikalno-kemijskih lastnosti za proizvodnjo zmesi. Eritritol ima približno 70% sladkosti sladkorja s konvencionalnim čisto sladek okus s hladilnim občutek, vendar brez priokusa.

Eritritol - je kristal okolju prijazen produkt je bela, ki je pridobljen iz koruze s fermentacijo s kvasom varno. Najprej je škrob iz koruze. Škrob encimsko (kemično) hidroliziramo, da dobimo glukoze. Nadalje je glukoza fermentiran (fermentacije) opazovanje določene pogoje, da se doseže najvišji dobitek eritritola, katerih čistota ni manjša od 99,6%.

Temeljna načela pri izdelavi zmesi ekstrakt stevie (98% Reb A) z eritritola:

1) Povsem naravno z naturalnym-

2) Visoka sladkost z nizko sladkosti (intenzivno z volumensko)

3) z nizkokalorična nizkokaloriynym-

Zmes sestavi Reb A in 98 Eritritol 99,5%, po svoji naravi, je 100% naraven in čist ekološki proizvod izvora. To je najbolj uspešna kombinacija v zgodovini proizvodnjo nadomestkov sladkorja.

priporočila za diabetike: Da bi zadovoljili potrebe za varno uporabo sladko sladkorja - na podlagi ekstrakt stevie (Rebaudioside A 98) in eritritola. In, ki želi živeti zdravo življenje, ki ga zmanjšujejo pojav diabetesa, debelosti, ateroskleroze in s tem ohraniti telo vitek brez dodatnih oblog.

Na zdravje !!!

Pokhrel pegavost Ram, član Strokovnega sveta ruske Diabetes Association, kandidata kmetijskih znanosti, specialist za stevia v Evraziji