"Večina ljudi, ki želijo izgubiti težo, da pravilno narediti"

Johnson je govoril o tem, kako ", da izgubijo težo hitro," zakaj teža je po dieti nazaj, kako najti kompromis med "okusne" in "koristen", in osebe z lahkoto naredil brez hrane.

Duke Johnson zgodaj v svoji karieri delal kot zdravnik ambulante, potem pa začel zanimati za preprečevanje kroničnih bolezni. Zadnjih 20 let izkušenj na področju preventivne medicine. Avtor številnih člankov, posvečenih vprašanjem preventivne medicine, avtor "optimalno zdravje. Revolucija "(izšla v ZDA v letu 2008), v ruskem jeziku v letu 2010.

Dr. Johnson, ki ga aktivno prepričati svoje paciente, da je danes lahko prehrana prepreči hude kronične bolezni, kot tudi dokaz odnos danes srčno-žilne bolezni in raka z značilnostmi moči?

- Danes obstajajo številne študije, ki potrjujejo, da imajo dieto in program prehrana pomembno vpliva na tveganje za razvoj te bolezni. Na primer, smo pokazali, da lahko uživanje mastne hrane do 30 let vodi v razvoj nekaterih vrst raka po 50. povišane ravni maščob v ede- je povečano tveganje za holesterol, ki vpliva tudi na razvoj bolezni srca in ožilja. Ampak, če niste omejeni na vprašanje vsebnosti maščobe v hrani, obstajajo študije, ki kažejo, da je zelo, zelo pomembno, tudi živilske sestavine. Torej, je bilo dokazano, da je veliko hranilnih snovi, ki so sestavni del sadja in zelenjave, lahko delo na preprečevanju nekaterih bolezni. In ljudje, ki imajo na dan pojesti vsaj pet obrokov sadja in zelenjave (en obrok vsaj 100-200 g), zmanjšuje tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni in raka. Poleg tega je nujno, da tu predstaviti celotno barvno paleto, ki obstaja v sadju in zelenjavi. Konec koncev, sadje in ovoschi- naravni vir fitohranil. So zelo resna zaščita pred rakom. Tako je likopen rastlina hranilo, ki ga najdemo v rdečih sadja in zelenjave, kot so paradižnik, zmanjša tveganje za raka na prostati in raka na pljučih. V Rusiji je v skladu z WHO, medtem ko je uporaba sadja in zelenjave ni dovolj.

Uživanje sadja v Rusiji Vir: WHO (Svetovna zdravstvena organizacija)

Delež vseh ljudi, ki mislijo, da je učinkovitost diete premajhen, da bi se tempo. Ali je to res? Ali obstajajo načini danes "izgubijo težo hitro?" Zakaj po dieti teža pride nazaj in dvigne z večjimi dinamiko?

- Iskreno verjamem, da večina ljudi, ki želijo shujšati, je pravilno. Teža po dieti prihaja nazaj in dvigne z večjimi dinamiko, saj je večina prehrane so sledila, ne temelji na nobenem znanstvenem raziskovanju. Mislim, da je bolj smiselno, da določi sama cilj ni, da izgubijo težo in optimalno način življenja, ta način življenja, ko bo izguba teže pridejo samo po sebi kot naravno "stranski učinek". Dejstvo je, da je zavrnitev slabih navad, in se spreten, da horoshim- za prehrano in aktivno vadbo.

Ko bodo nove zdrave navade postanejo sestavni del novega načina življenja, oseba izgubi sam težo, ne prinaša dodatne telo stressa- bo to recept za "hujšanje brez truda."

Kako najti kompromis med "okusne" in "uporaben"?

- Dejstvo je, okus nastavitve glede na vaše navade. In če nekaj spremeniti v hrani, nato pa svoj okus potrebujejo nekaj časa, da se prilagodijo tem spremembam. Večina ljudi nehal jesti zdravo hrano, preden se njihove brbončice prilagoditev na te proizvode, in se dojema kot okusna. Na primer, ko je v izbruhu UK bolezni norih krav, sem se odločila, da iz svoje prehrane temnega mesa, ki je zelo ljubil izključiti. Nekaj ​​mesecev kasneje se je izkazalo, da je jezen problem krava ni tako grozno, kot se je zdelo sprva. Toda v tem času sem izgubil stik s temno meso in jesti več ga ne želijo. Torej ni spopad med pojmoma "okusna" in "uporaben". To je samo stvar okusa navad.

Brez hrane lahko sodobni človek lahko stori brez?

- Tudi na izgubo malo z odgovorom na to vprašanje, vendar bomo zagotovo lahko varno stori, ne da bi vir maščob beljakovin in beljakovin. Torej, če ljudje preprosto zamenjati olje in maslo v oljk ali oljne repice, je privedlo do zmanjšanja porabe nasičenih maščob, in mi bo veliko bolj zdravo.

Dr. Johnson, katere izdelke ali njihove kombinacije, misliš, da je najbolj nevarno ali iracionalno?

- Veste, jaz sem najbolj zaskrbljeni porabe industrijskih proizvodov in živil, ki se uporabljajo pri proizvodnji poceni rastlinskega olja. In če pogledaš na nalepki proizvoda hrane in glej tam 15-20 sestavin, katerih imena, ki jih je težko celo reči, da je precej prepričan, da je ta izdelek ni zelo dobro za vaše zdravje. Na primer, če govorimo o delno hidrogenirano koruzno olje, nato pa obstajajo študije, ki potrjujejo povezavo med razvojem bolezni srca in ožilja ter porabo olja.

Na splošno, industrijskih proizvodov, pripravljena eda- velike, morda največji dejavnik tveganja. Obstajajo statistični podatki, da samodejno obstaja v državah, kjer masovno proizvajajo industrijsko hrano povečano tveganje za kronične bolezni v populaciji. Ilustrativni PRIMER-Japonska. Pred drugo svetovno vojno, praktično ni znano, bolezni srca in ožilja, kapi in raka. Toda takoj po drugi svetovni vojni, ko je serijska proizvodnja v prehrambeni industriji, jeklo močno pospeši razvoj teh kroničnih bolezni. Danes je stopnja raka še naprej raste. Enako velja za sladkorno bolezen. Ki je postala epidemija razširila po vsem svetu.

In kako, po vašem mnenju, da izgubijo težo najlažje?

- Treba je znatno povečanje porabe zelenjave v prehrani. Ker je zelenjava, še posebej na žaru ali paro, vsebuje velike količine prehranskih vlaknin, ki prispevajo k sitosti in ne omogočajo, da ljudje preveč jesti. Kot vir beljakovin, lahko beljakovine se priporoča belih sort mesa, kot so perutnina, na žaru, ampak če je jedel brez omake. Drug vir beljakovin lahko ribe, ne glede na to, ali je pripravljena v vreli vodi ali na žaru. In, seveda, vaja. Pojdi na sprehod, se igral z otroci v parku. Smo porabili preveč časa pred televizorjem.

Zakaj, po vašem mnenju, v ZDA, kjer je najstrožji nadzor nad hrano, največje število zdravnikov, je število prekomerno telesno težo ljudi popelje na značaj epidemije?

- Dobro vprašanje. V resnici je bila debelost ravno zaradi visoke industrializacije naše družbe. Kot naše življenje postane del dobrine, kot so avtomobili, večino dela prost dan, so ljudje začeli preživijo pred zasloni kompyuterov- je to privedlo do velikega upada telesne dejavnosti. Televizija je postala sestavni del življenjskega sloga. Povprečni Američan porabi na zaslonu televizorja vsaj nekaj ur na dan. Metabolne stopnja osebe, ki sedi in gleda televizijo, je še manjša kot takrat, ko je spal. Vse to se prekrijejo na začetku masovne proizvodnje svetovne prehrambene industrije obrazom- izdelke, ki jih zdaj lahko proizvajajo ogromne količine poceni hrane na račun uporabe pesticidov, herbicidov. Druge države so se prilagodili na ta način življenja, in kot na rezultatih Svetovna zdravstvena organizacija razglasila, da se svet sooča z dvema epidemij. Ena epidemiya- debelost vtoraya- sladkorna bolezen epidemija.

Kot država bo rešil problem? Kateri ukrepi misliš, da je najbolj učinkovita in optimalno? Kaj je izkušnja države je lahko koristno?

- Ameriška vlada poskuša naučiti učiti, za obveščanje prebivalstva o tem, kako izvesti pravilen način življenja, vendar to ne vključuje samo usposabljanje za pravilno prehrano, ampak tudi redno vadbo. Ta celostni napor. In vlada, seveda, spada v zelo pomembno vlogo pri širjenju informacij, ki so vir zdravja za ljudi. Toda vse, kar je tu omejena z dejstvom, da je odgovornost za lastno zdravje leži z vsako osebo posebej. Mediji, žal, širijo veliko nasprotujočih si informacij, in to tako zmede ljudi, ki jih ne želite storiti ničesar v zvezi z njihovo lastno zdravje. To je razlog, zakaj so sedaj poskuša ustvariti enoten, ki temelji na raziskavah informacijsko bazo, ki je zelo zdrav način življenja. Mi se ne išče poceni priljubljenost, si prizadevamo za poučevanje, ki temelji na znanstvenih dosežkih in globalne raziskave podpira.

In kako se počutite o sintetično hrano? Z gensko spremenjeno hrano? Ali so sami jesti?

- Mislim, da ne smem odgovoriti na vprašanje gensko spremenjenih živil, ker je to vprašanje danes zelo spolitizirana. Številni ugledni znanstveniki trdijo, da so ti proizvodi varni, sem prepričan, da imajo zaradi tega. Raje bodite potrpežljivi in ​​počakajte, dokler ne boste videli rezultate obsežne študije o tem vprašanju.

Ok, ampak kaj pravila v prehrani vadite sami? Kdo so vaše najljubše jedi?

- Sem konservativen v hrani. Ne verjamem, da je, potem je to, če je kaj novega treba poskusiti enkrat. Moja najljubša je eda- losos, na žaru, z malo limone. In sem tudi zelo radi različne zelenjave, paro. Za sladico, Res mi je všeč, da bi jedli sadje ali sadno solato. Kot je za pijače, moja družina se uporablja za pitje zelenega čaja ali pa samo vodo.

Kateri od ruske kuhinje bi poskusil?

- Všeč mi ruske ribje jedi. Mimogrede, če govorimo o posebnosti ruske moči imam na voljo pa so statistični podatki, ki jih SZO zbrani, ki pravijo, da je le 10 do 20% Rusov pojesti vsaj pet obrokov sadja in zelenjave na dan. To je zelo, zelo malo, in sem ponovno vztrajam, da veliko sadja in zelenjave!

Kdaj je prišel čas, v katerem je zdravilo in tablete za zamenjavo hrane?

- Ne verjamem, da se bo enkrat vse pride čas, ko so tablete in zdravila za zamenjavo konvencionalnih živil.

Povejte nam kaj o primeru vaše medicinske prakse, ki vas najbolj navdušena.

- Sem takoj pride na misel veliko zelo različnih bolnikov, in v primeru vsakega od njih je bil njegov način neverjetno in edinstveno. V svoji knjigi "The optimalno zdravje. Revolucija "opisuje zgodovino pacienta, ki je opravila celovito zdravstveno terapijo, medtem ko je imel zelo slab družinsko zgodovino, saj je njegov oče umrl zaradi bolezni srca in ožilja, ko je bil le 40-ak let. Človek je bil diagnosticiran z metabolnim sindromom, je skoraj na robu njeno diagnozo diabetes. Poleg tega je imel visok holesterol in visok krvni tlak. Glede na to, je bila napoved za dolgo življenje precej sporno zanj. In le šest mesecev, ta človek je uspelo spremeniti svoje življenje, tako da ga lahko imenujemo optimalno življenje. Kot rezultat, se je znebil visokega krvnega tlaka, je izginil diagnoza "metabolni sindrom". Na koncu je odpovedal sprejem vseh zdravil za njihovo pomanjkanje potrebe.

To so osupljive rezultate, da ne omenjam o takih "malenkosti", kot je izguba skoraj 15 kilogramov odvečne teže. Obstajajo tudi drugi ljudje, ki so bili sposobni doseči takšno radikalno spremembo v svojem življenju. Zato je sprememba načina življenja je ključ do uspeha.