Fruktoza pomaga v boju proti debelosti

Raziskava se je osredotočila na možne učinke porabe fruktoze v običajnih količinah. Avtorji so ugotovili nobenega dokaza, da lahko fruktoza privede do motenj lipidnega metabolizma ali povečanja telesne mase. Ti rezultati so skladni z drugimi podatki raziskave, v kateri so znanstveniki proučevali vpliv presnove fruktoze pri ljudeh z normalno težo.

Laurie Dolan, glavni avtor študije, pravi, da "uporaba običajnih količin fruktoze ne poveča apetit ali telesne teže (v primerjavi z drugimi ogljikovimi hidrati), če je ne spremlja porabo odvečnih kalorij. To velja za ljudi s prekomerno telesno težo in ljudje z normalno težo. "

Fruktoza - naravni sadni sladkor, ki je prisotna v skoraj vseh sladkih jagod in sadja. Nazaj v sredini devetnajstega stoletja, je fruktoza uporablja kot nadomestek sladkorja, kot je za diabetike ali dietetičen. V zadnjih desetletjih je bilo kristalni glukoze aktivno uporabljajo kot naravno sladilo.

Mnogi potrošniki so zmedeni kristalni fruktoza z glukozno-fruktozni sirup, čeprav to ni ista stvar. Kot saharoze (sladkorne pese ali sladkornega trsa), glukozni-fruktozni sirup vsebuje v bistvu enakih količin glukoze in fruktoze. To radikalno spremeni kemične lastnosti sladila in njenega vpliva na presnovo v telesu.

Večina znanstvene literature potrjuje varnost uporabe fruktoze. Fruktoza se razlikuje od namizni sladkor ali glukoza-fruktozni sirup nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da ne vodi do hitrega povečanja in kasnejše ravni glukoze v krvi pade. Raziskava je lani dr Bernadette Marriott od ABT Associates, je pokazala, da čeprav se je poraba fruktoze v zadnjih desetletjih močno povečala, se je njegova raven porabe v primerjavi z drugimi sladkorji, je ostal enak.

Meta-analiza, ki se izvaja v letu 2008. Geoffrey LIVESEY in Richard Taylor, je pokazala, da zmerno uživanje fruktoze (ne več kot 50 gramov na dan) nima nobenih negativnih učinkov na telo in lahko celo koristna. Visoki odmerki čiste fruktoze (do 100 gramov na dan) in brez vpliva na telesno težo. Povprečna populacija porabe glukoze je približno 49 gramov na dan, ki ne presega 100-gramskih znanstveniki v tujini.

Glede na prehrano, lahko fruktoza igrajo pomembno vlogo v boju proti debelosti. "Fruktoza je slajše od sladkorja, kar pomeni, da daje izdelku sladkega okusa, morate zmanjšati količino sladkorja. Tako je mogoče zmanjšati kalorično vrednost hrane in pijače, "- pravi Beth Hubrich, dietetik mednarodno združenje za nadzor izdelkov kalorij.

Na osnovi materialov "Kritični Mnenja v živilstvo in prehrano".

Avtor Anastasia Maltseva.