"Safe" fruktoza vodi k debelosti in sladkorne bolezni

"Naša raziskava pojasnjuje, zakaj se živila z visokim glikemičnim indeksom poveča tveganje za debelost in odpornost na inzulin. Del telesne mase, povezane z visoko kalorično hrano in učinki, ki spodbuja proizvodnjo insulin, delno - s pretvorbo glukoze fruktoze v telesu. Ironično je, da raziskave kažejo, da je velik delež tveganja, ki spremlja porabo hrane z visokim glikemičnim indeksom je potrebno za proizvodnjo fruktoze, ki ima nizek glikemični indeks. Naši rezultati dvom na prepričanju, da je fruktoza neškodljiv in bi moral biti omejen samo na uporabo ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom, "- je dejal Richard Johnson (Richard Johnson) z Univerze v Koloradu v Boulder (ZDA).

Glikemični indeks - kazalnik učinka hrane na ravni krvni sladkor. Ko je izdelek dodeljena nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da ko se uporablja v ravni sladkorja v krvi dvigne počasi.

Johnson in kolegi so sklepamo miši brez fructokinase - encim, ki je odgovoren za obdelavo fruktoze v jetrih. Nato se dovaja teh miši in miši z normalno glukoze v jetrih sladkega sirupa za 14 tednov. Znanstveniki so ugotovili, da je uporaba sirupa rezultira v tvorbi fruktoze v jetrih. V tem primeru miši z normalno jetrno ki trpi zaradi debelosti in odpornost jeter inzulinom in miši brez encima za predelavo fruktoze - št.

Ali ta mehanizem v človeku, imajo znanstveniki še niso ugotovili, vendar pa so podatki, ki kažejo, da je uporaba glukoze povzroči zamaščena jetra pri ljudeh. Še posebej nevarno je na sladke pijače, ki vsebujejo koruzni sirup, ki jih upoštevajte, ker je, in fruktoze in glukoze, ta spodbuja asimilacijo prvi.