Diakladovaya hruška ... od tal

V ta hruška "glineni" je nepomembno. Najbližji sorodnik topinamburja - sončnice. Hruška je imenovan za dejstvo, da je njegov gomolj oblikujejo nejasno spominja hrušk. V jeseni so izkopali kot krompir.

Kot kulturne rastline topinamburja vzgojena Indijanci pred Kolumb odkril Ameriko. V Rusiji je bil v XVII. Avtor "New polno Cookbook", objavljenem leta 1786, ki navaja zelenjavo, ki se lahko suho, omenja, skupaj z vsemi vrstami korenin, topinamburja.

Okoli te rastline za dolgo časa so bile ostre argumenti. Nekateri hvalili vrline "topinamburja", medtem ko je poudaril njene pomanjkljivosti. Tisti, ki so bili "za", spomnil na to, kako velik je draperije zemljišča, ki ga človek razvajen: grape, strma pobočja erozija tal, obcestne pobočja hitro prekrita z gosto goščavi artičoke in rešil pred nadaljnjim uničenjem.

Stebla artičoke, res močno listnate, rumenimi cvetovi, kot so mala podsolnushki korenin plitve, z vozlički v višini do pet centimetrov. In njihova uporaba v živilih. Nikolaj Vavilov izjavil, da "iz laške repe" - to je hrana prihodnosti. Gomolji so prehransko boljša od mnogih zelenjavo, lahko izkopljemo vse poletje. Z padec nadzemne dela umre, preostali del zime v tleh gomoljev ne umre - pomlad rastnimi znova.

Nasprotniki "topinamburja" - njegov argument: to je potrebno, da bi to rastlino, kako je potem, pravijo, iz zemlje ne bo preživela. Izberete lahko gomolje iz vsako leto na tleh, vendar še vedno nekje bo spremenilo. Je takoj dal novo stebla in gomolji. Ob istem času, če boste poskušali izbrati vse gomolje z eno, nato jih shranimo v kleti, krompir, nemogoče. Zelo kmalu, bodo začeli bledeti ...

Karkoli je že bilo, vendar zdravilne lastnosti artičok zanikati nihče. Še posebej, je zelo cenijo pri ljudeh z diabetes, saj ima sposobnost, da nižji Raven sladkorja v krvi. Farmacevtski iz svoje gomolju proizvaja terapevtsko in profilaktično prehransko dopolnilo inulin, ki je lahko delno nadomestiti antidiabetikov.

Laške repe je potrebno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, debelost in oslabljenega imunskega sistema tudi. To se uporablja v klinične prehrane pri boleznih, kot so razjede želodca in dvanajstnika, pankreatitis, ledvičnih kamnov. Laške repe učinkovito pomaga z zaprtjem, je preprečevanje nalezljivih bolezni. Ljudje, ki uporabljajo artičoke redno pravijo, da pomaga povečati učinkovitost in moč, povečati vitalnost in normalizirati krvni tlak in srčni dejavnost.

V hrani lahko jedel sveže artičoke: diabetes dve ali tri gomolj trikrat na dan za deset minut pred obrokom. Ne pozabite, da je padec v gomoljev inulin večja kot spomladi. To je zato, ker pomlad inulin encimsko pretvorijo v fruktozo - brezbarvne kristale, zlahka topen v vodi.

Si dodaj lahko olupljen in narezan gomoljev solate kislo zelje, paradižnik in jabolka. Lahko jih pečemo v pečici in je, ne da bi odstranili lupino. Za pripravo praženi gomoljev morajo prelijte z vrelo vodo, samo posuši jih, cut in soljeni, ocvrt, kot krompir. Laške repe lahko hranimo s čebulo in česen, korenje, lovorjev paradižnikov sok in kis.

Originalni članek je na voljo na uradni spletni strani časopisa diaNovosti