Diakladovaya: shramba

Začetno jesenski čas - ne samo,
kot je navedeno, ki jih je pesnik, "očeh očaranosti", vendar
in na žetve zrele žetve na grmovje, gredice, vrt dreves - radodaren
darov narave za našo shrambo. samo
je treba razumeti, da so v resnici
dragoceno in koristne za telo, kako naročajo "vrhovi-korenine", ki
lahko pripravimo iz njih. Ponujamo vam nekaj predlogov.
Brusnice sveže in posušimo

Tu in zori v redkih borovih gozdov in močvirij na obrobju brusnice, v septembru, je bila okrašena miza njeni občudovalci. Že dolgo je znano, da so svetle jagode in mali sijajni listi - zakladnica hranilnih snovi in ​​vitaminov. Mimogrede, zaradi teh jagod v barvni paleti, novo ime barve - brusnica je vlije iz rožnato-rdeče, kar je nezrela brusnice na Crimson-rdeče, ko je vlije sok. Ta prefinjen barva je zaradi prisotnosti snovi ideina (na grškem otoku brusnice Kreta se imenujejo - "grozdje iz Mount Ida").
Zberite jagode so najboljši na robu, kjer je veliko sončne svetlobe. Ampak listi brusnice moteno zgodaj spomladi, ko se sneg topi in sušili pri sobni temperaturno so shranjeni do 3 let v vrečah tkanine ali papirja.
V lingonberries vsebuje vitamine C, E, skupine B, provitamin A, katehin, mineralne soli, pektinov in taninov, konstelaciji kisline - mravljinčna pred oksalna, flavonoidi, eterična olja, glikozidi, fruktoza, saharoza, končno, benzojske kisline, ki je spodbuja dolgo skladiščenje jagod.
Jagode brusnice so malo kalorij: 100 gramov vsebuje le 40 kalorij. Glede na karotena vsebine so presegla brusnice, limone, jabolka, borovnice, grozdje. In jih v sveži in posušeni obliki, vendar so posušene jagode še vedno delno izgubijo svoje hranilne snovi.
Strokovnjaki priporočajo uporabo lingonberries sladkorne bolezni, ledvične bolezni, artritisa, prehlad zabolevaniyah- kot choleretic, antisklerotičnimi, zdravilna sredstvo- krepitev kapillyarov- plovila in izločanje težkih kovin - cezija soli in svinca izboljšanje prebave.

Šipek - King-berry

Šipek, aleyuschy zgodaj jeseni skoraj vsako dvorišče, ne brez razloga, ki se imenuje kralj, jagodami. Le presega ribez vsebnost vitamina C. Vendar pa te prednosti so tudi bogato z vitaminom B, E, K, elemente v sledovih, organskimi kislinami. Dogrose čaj ima tonik učinek, pozitiven učinek na živčni sistem, prebavila, stopnjevanje telesne, duševne zmogljivosti, lajšanje utrujenost.
Šipek se uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni - v obliki čaja, infuzij in decoctions.
Za pripravo 20 g sadja (1 žlica. Žlička) zdrobljenega, vlijemo 500 ml vrele vode, zaprto pokrovom, imajo 15 minut na vodni kopeli in pustili en dan. Pijte pol skodelice dvakrat na dan za 15 minut pred jedjo. Šipek pol z jagode ribeza pijačo kot čaj piva v 400 ml vrele vode in 20 g sadja.
šipek olje ima zdravilni učinek, normalizira presnovo ogljikovih hidratov, povečuje obrambo telesa.
Šipek se uporablja kot protivnetno, vazodilatator, baktericidno, antiscorbutic, vitaminov, choleretic, trpek. Kontraindicirano tromboflebitis. To je že dolgo uporablja kot šipka diaphoretic prehladi. Če želite to narediti, morate pripraviti: 1. decoction sadja - 10 sesekljano sadje pour eno skodelico vrele vode, pustimo vreti 3-5 minut, vztrajajo 4-5 hours- po napenjanje traja pol skodelice 3-4 krat na dan. 2. decoction listov - žlico zdrobljenih listov divje vrtnice pour kozarec vrele vode, pustimo vreti 5 minut, vztrajati za eno uro in se en kozarec kot čaj.

Wonder repa na vaši mizi

V prejšnjih časih je bila repa najljubši ruskih kmetov. Toda s prihodom priljubljenosti krompirja to dragoceno zelenjave padel, in smo izgubili veliko uporabnih in celo terapevtske snovi.
Po vsem tem kulture - enega izmed najbolj hladno odporni, raste tudi v severnih zemljepisnih širinah, nepretenciozno, vlago in svetlobo, ki zahteva. repa, posejanega zgodaj spomladi slediti v juliju, bi moralo biti tako rastejo, da bi jedli, da je zelo okusne in vitaminskih izdelkov. In pridelek je potrebno počistiti pred zmrzaljo, shranite kot korenje. Kemična sestava repe vsebuje vitamine, ogljikove hidrate, minerale in posebno redek znan - sulforofan usposobljenega lastnosti proti raku. Dolgo časa je bil uporabljen v ljudskem zdravilstvu. Res pa je, da ne le čisti in zdravi želodec in črevesje, ampak ima tudi antiseptično in anti-diuretik učinek. Priporočljivo je jesti repa diabetesa, jeter in žolčnika, saj pomaga normalizirati presnovo, spodbuja delovanje prebavil. To nizkokalorično izdelek tudi spodbuja hujšanje.
Ko kašelj pitje soka 1-2 žlici. žlice (medu) ali pripravljene juhe (2 žlici. repa sesekljane 1 skodelico vrele vode, 30 min.), tretjo cup pijači 3-krat dnevno pred obroki. Enako juha sperite usta z periodontitis, pijačo v bronhialno astmo, nespečnost. Odvajalo ukrepanje repa se lahko uporablja za zaprtje, pitje pred jedjo žlico svežega soka. Sveže repa sok ima tudi možnost, da topi ledvične kamne.
Obstajajo kontraindikacije. Surovi repa sok ali jih ni mogoče uporabiti v akutnega poslabšanja vnetnih bolezni želodca, črevesja, ledvic, jeter, ščitnice.

Laške repe - "zgodnje ptice"

Če se pojavi vprašanje: "Pridelek okopavin, ki rastejo na odprtem terenu, zbiranje prva - spomladi?«, Lahko varno odgovori: "topinamburja". On - artičoke, artičoke ali pod zemljo. Vendar pa jo izkopljemo in pade.
Laške repe je bil uveden v severnoameriški indijski kulturi že dolgo pred prihodom Evropejcev. Šele v začetku XVII s čezmorskih zelenjave izpolnjeni Anglijo in Francijo. Ob približno istem času artičok je postal znan v Rusiji, vendar ne kot zelenjave, in kot zdravilna rastlina: korenasto zelenjavo vino prihaja ozdravil bolezni srca. Pogosto zamenjuje z laške repe krompir, če upoštevamo njegove vrste. Najširše širjenje krompirja je za dolgo časa, da pozabite na topinamburja.
Medtem so znanstveniki preučevali sestavo in hranilno vrednost topinamburja, so bili presenečeni različnih hranil v svojih gomoljev. Ugotovljeno je bilo, da topinamburja vsebuje številne vitamine in mineralne soli, proteinov, sladkorjev, pektinov, organske kisline, in je zlasti koristen, zelenjavni insulinski analog - polisaharid inulin (in zelo malo, do 17%) - snov pospeševanje izrabe glukoze v človeško telo. Tako, laške repe je zelo koristno za ljudi s sladkorno boleznijo in tiste, ki so v "rizično skupino" - za preprečevanje te bolezni.
S sistematično uporabo artičoke, skupaj z zmanjšanjem ravni sladkorja v krvi, je tudi opazili izboljšanje vida. Navzven gomolji topinamburja se uporablja za artritisom in protinom - korenine zvarni spoji se uporablja za bolnika. Opekline, ekcem, psoriaza, se lezije kože uporabiti brozgo zdrobljenih gomoljev.
Kako uporabljati koren. Lahko se zaužili surovi, običajno lahko razlikujejo salatah- kuhamo, pražimo, dušimo, pečemo, škripcih, polnjene ... Jejte gomolje kot očistimo in s kože: v njem, in v skladu z njim veliko železa in silicija.

Solatni repa in topinamburja s čebulo

Repa - 300 g topinamburja - 200 g, čebula - 100 g, koper (Zeleni) - 30 g rastlinskega olja - 50 g, 1 limona. Zelenjava izpiranje, lupine, naribamo, dodamo drobno sesekljano čebulo in koper, sezono z rastlinskim oljem, potresemo z limoninim sokom.
Krape iz artičok
in korenje
Topinamburja - 700 g korenja - 300 g, 2 jajci, moke - 100 g rastlinskega olja - 100 g soli - po okusu. Laške repe in korenja lupine, naribamo, dodamo jajca, moko, sol. Vse mix, dokler gladko. Spread žlico to na vročo ponev z rastlinskim oljem, prepražimo palačinke na obeh straneh.

Zrezki repe in zelja

Laške repe - 500 g, zelje - 500 g, 2 jajci, moka - 2 žlici. žlice, olje - 150 g smetane - 100 g soli - po okusu. Topinambur Wash, lupine in naribamo. Zelje drobno sesekljane, pomešana z topinamburja, dodamo smetano in kuhamo, pokrito do mehkega. Z vročo zelenjavo mase hitro povezavo jajce in moko (pivo), sol in premešamo. Nato tvorijo pleskavice, roll v drobtinah in ocvrt na obeh straneh, v rastlinskem olju.

Originalni članek je na voljo na uradni spletni strani časopisa diaNovosti