Ne želim iti nor - ne jedo hitro hrano
Ljudje, ki redno jedo živila z trans maščob (fast food, sladkarije, krekerji, čips), povečuje tveganje za nastanek hudih nevropsihiatričnimi motnje - sklepa, ki ga raziskovalci iz zvezne univerze v Santa Maria, Brazilija.
V raziskavi je bilo ugotovljeno, da človeške celice ne bi te vrste maščob, zato je njihova sposobnost preživetja zmanjša posebej močno prizadete možganske celice. Med prejemu njem trans maščob zmanjša encimske aktivnosti, ki zagotavlja celično dihanje. tj celica preneha naravno očistiti strupov, kot posledica presnovnih procesov v možganih upočasni. Celice ne morejo več obvladovati najbolj enostavnih nalog - ne more podpreti živčni sistem v mirujočem stanju. Iz tega razloga, povečana čustvena in alarmne parametrov kot posledica stresnih situacijah vsakdanjega življenja. Konstantna napetost vodi do resnih nevropsihiatričnimi motenj. Pogosto ljudje, ki so depresivni ali razdražena država, ne more razumeti, zakaj se počutijo slabo, saj lahko zunanje okoliščine ugodno. To je ravno v nasprotju delovanja celic, ki je posledica uživanja trans maščob.
Znanstveniki testirali tudi vzporedno učinek drugih maščobnih kislin: sojino olje in ribje olje. Testi so bili izvedeni na podganah. Vendar pa so opozorilni znaki zaznali le v eno od treh skupin - tistega, ki ga polnimo trans maščob.
vir: https://bogdan-63.livejournal.com/6178712.html
Trans maščobe - neke vrste nenasičenih maščob. Pri teh maščob označen s prisotnostjo izomerov trans maščobnih kislin, t.j. lokacijo substituentov ogljikovodikov na nasprotnih straneh dvojne vezi, "ogljik-ogljik" - tako imenovana trans-konfiguraciji. Trans maščobe so lahko tudi mono- in polinenasičenih.
zgodba
V 1890, kemija hidrogeniranjem raziskati prihodnji Nobelov nagrajenec Paul SABATIER. Njegovo delo je bilo mogoče dobiti trde maščobe tipa sodobno margarine iz tekočih rastlinskih maščob, kot tudi novo metodo za industrijsko sintezo metanola.
Nemški kemik Wilhelm Normann razvili ideje SABATIER, da se upošteva le hidrogeniranje hlapov, in leta 1901 je pokazala možnost hidrogeniranjem tekočega olja. Leta 1902 je Norman patentiral tehnologijo, in leta 1909 so bile pravica do uporabe patenta v ZDA kupila družba Procter in Gamble. Leta 1911 je podjetje začelo prodajati maščob pecilni prašek za peko «Crisco», izdelana iz delno hidrogeniranih bombažnih olja. V teh istih letih hidrogeniranje pustimo, da se poveča rok uporabnosti kitovo olje, kar je privedlo do povečanja prostornine kitolova.
Problem trans maščobe
Leta 1990 je več publikacij, posredno kaže na povečano tveganje za kardiovaskularne bolezni (CVD) o porabi maščobnih kislin, trans-izomerov (predvsem je bilo navedeno, okoli 20.000. Smrtnih primerov v ZDA, iz trans porabo maščob), ki je sprožil razprava o tem vprašanju v akademskih krogih.
Nedavne študije so potrdile pozitivno povezavo med uživanjem trans maščobnih kislin s koncentracijo LDL-holesterola in tveganjem za koronarno bolezen koronarne arterije [6] [7]. Svetovna zdravstvena organizacija in mednarodni strokovnjaki priporočajo prebivalstva za zmanjšanje porabe trans vsebnostjo maščob, ki so jim v sledovih. Trans maščobe iz delno hidrogeniranih olj bolj škodljive kot naravno vsebovane olja. V uvodniku v British Medical Journal, je zapisano v letu 2010, da so številne študije prepričljivo dokazano škodljive uporabe trans maščob v prehrani, tudi v sledovih. Preprost ukrep v obliki manjše porabe transmaščob do 1% celotne porabe energije v telesu, ki opozarjajo 11.000 srčnih napadov in vsako leto samo v Angliji 7.000 smrtnih žrtev.
V letu 2011 je bilo ugotovljeno, da je v resnici, že zanesljivo dokazano škodljive učinke industrijskih trans-maščobnih kislin. Vendar pa doslej še ni izpolnila veliko dobro nadzorovano-študija, ki bi primerjali učinke prehrano ljudi industrijsko proizvedeno in naravni trans maščob. Ti avtorji so zaposleni v tem trenutku.
Obstaja tisoče različnih maščobnih kislin in njihove izomere izolirane učinke na telo bolj ali manj znan le v posamezne izomere. Nekateri od njih imajo ugoden učinek, npr rumenovaya kislino, ki je njen izomer prisotne linolenske kisline v mlečni maščobi. Glavni trans mleka in goveje maščobe - vaccenic kislina - lahko pretvorimo v telesu rumenovuyu ljudi.
Obstajajo tudi podatki za razmerje trans maščobe z rakom, diabetesom, bolezni jeter, depresije in Alzheimerjeve bolezni.
norme
V mnogih državah so trans maščobe prepovedani ali strogo omejena.
V Rusije v skladu z vsebino GOST 52100-2003 trans-izomerov razponov je omejen na 8%.
Tabela trans izomere v različnih maščob.
- Prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2
- Večerja pri sladkorni bolezni
- Nadomestek za diabetes visoko holesterola živil?
- Diabetična ketoacidoza
- Diabetes win Dobro zdravje
- Alergija na hrano je lahko nadaljnje privede do diabetesa
- Trebušne slinavke celice lahko nadomestijo odmrle "kolegi"
- Zakaj stres na delovnem mestu grozi s sladkorno ženske kot moške
- Razvite mikro okvir za otočkov celic trebušne slinavke, ki omogoča presajene celice živijo dlje
- Znanstveniki so ugotovili, a predvsem maščobne celice v debelih
- Zeleni čaj in kava - zavarovanje za primer možganske kapi
- Insulin in adrenalin
- Miokardni infarkt pri bolnikih z diabetesom mellitusom
- Jogurt kot priložnost, da ne zbolijo s sladkorno boleznijo
- Kako zmanjšati povišan, visok holesterol v krvi?
- Sladice na fruktoze
- Lokalizacija insulina receptorjev
- Mehanizem hiperglikemija
- Povečana raven holesterola v otroških norme
- Sol uničuje imunski sistem in povzroči skleroze
- Stres in Sladkorna bolezen