Kakšna je razlika fruktoza, saharoza, glukoza

Saharoza ni nič drugega kot redni sladkorja, ki je prisotna v večini prebivalcev naše države na jedilno mizo v obliki tako imenovanega "pesek" ali izpopolniti. Sama po sebi, saharoza je ogljikovih hidratov, in telo se hitro vpije.

Za oceno stopnje asimilacijo ogljikovih hidratov, ki se uporablja koncept Glikemični indeks, v skladu s katerim je saharoza nastavljena enaka 100. To pomeni, da je telo absorbira takoj in poveča nivo krvnega sladkorja. To je glavna nevarnost snovi za diabetike. Poleg tega živila s prekomerno vsebnostjo sladkorja, ki presega potrebe telesa po njej, je vir maščob, je bila preložena "v rezervi". Vendar pa te zaloge ni prijeten za vsakogar in lahko povzročijo debelost, z vsemi negativnimi posledicami.

Saharoza je disaharid. Njegova molekula je sestavljen iz dveh enakih delov: fruktozo in glukozo. Obe deli sta enostavni sladkorji in drugačen absorpcija hitrost, ki jo telo in vpliv na zdravje ljudi.

Tako, na primer, glukoza je vir energije in nepogrešljiv izdelek za hitro zadovoljiti lakoto. Najdemo ga v mnogih sadje in jagode, pa tudi medu, in je manj sladek okus kot saharoza. Glukoza je razlika v pretok krvi in ​​navzema uporabo insulina, kar pa ni sprejemljiva za diabetike. Za njih, glukoze, kot tudi saharoze, izdelek je prepovedana. Opozoriti je treba, da je glikemični indeks glukoze, celo višje kot sladkor.

Še ena stvar, fruktoza. To je bistvena sestavina skoraj vse sadje in jagodičevje, in v majhnih količinah prisotne v zelenjavi. Njegov glikemični indeks je le 31 enot, in ne zahteva sodelovanja asimilacije insulina. To pomeni, da fruktoza ne vpliva na raven sladkorja v krvi ljudi s sladkorno boleznijo ter z njimi se lahko uporablja kot sladilo in se razlikuje od drugih sladkorjev.

Hkrati pa daje čast je visoka stopnja sladkosti, ki omogoča, da jo uporabljajo v manjših količinah, da dobimo običajno sladek okus, zato lahko da fruktoza del diete z nizko vsebnostjo kalorij. Treba je opozoriti, da je skupna kalorična vsebnost fruktoze, enako kot da saharoze, je nastala potreba po njej precej nižja, ki preprečuje uživanje "ekstra" kalorij.

Vendar pa ne sme zavajati sebe in mislim, da fruktoza je popolnoma neškodljiv in se lahko uporabljajo v živilih, brez kakršnih koli omejitev. To ni čisto res. Dejansko je zaradi svojih lastnosti in visoko stopnjo sladkosti, je mogoče vključiti v prehrani diabetikov, vendar v zmernih količinah. Z je njegov presežek pri proizvodnji v telesu oblikovana in njene maščobe odlaganje v prostoru ali območju trebuhu, ki velja za najbolj nevarno z vidika nastanka tveganja srčnih napadov in kapi.

Druga vrsta ogljikovih hidratov, da je prisoten v prehrani sladkornih bolnikov ni vseeno za njihovo zdravje je laktoza ali mlečni sladkor. Njegov glikemični indeks je posrednik med indeksom glukoze in fruktoze, ki je enaka Vendar laktoza je 69. eno negativno lastnost: veliko ljudi v telesu primanjkuje encim, ki ga razbije, povzroča dispeptičnimi simptome in poslabšanje zdravja.

Če povzamemo, je treba opozoriti, da vsak sladkorja, ali naj se fruktoza, saharoza, glukoza in laktoza v hrani vzamejo v majhnih količinah, vodenje ukrep in omejevanje sebe. Le v tem primeru, lahko vsebujejo sladkor bi z veseljem, ne predstavljajo nevarnosti za zdravje.