Pravilno računovodstvo ogljikovih hidratov v prehrani pri sladkorni bolezni

Znano je, da so ogljikovi hidrati glavni vir energije v človeškem telesu. Približno polovica dnevnih standardov energije pade na ogljikovih hidratov. Pri načrtovanju prehrane kuhinjo, vredno upoštevati naslednje izračune - 1 gram ogljikovih hidratov približno 4 kcal.

Razmislite poseben izdelek za diabetike, sladkor. V svoji čisti obliki, iz sladkornega trsa ali sladkorne pese priljubljen po nasvetu strokovnjakov za prehrano ponavadi izključeni iz prehrane. Sladkor iz prehrane je treba izključiti sladkorno bolezen!

fruktoza, v majhni količini (25-30 g) so dovoljeni za prehrano, vendar le z dovoljenjem zdravnika in bolnika prenašanje predvideno.

Veliko sadja in zelenjave imajo dovolj vsebine vlaken, ki se slabo absorbira človeško telo. Vendar pa ima eno uporabno lastnost, vlakna upočasni absorbcijo ogljikovih hidratov, s čimer se krmili glukoze. To je dober vir vlaknin rženega kruha in polnozrnate.

Dieta bolnikov s sladkorno boleznijo strogo prepovedana vključujejo naslednje izdelke:

1. čista sladkorja in glukoze;
2. veliko sladke pijače: likerji in sladka vina, kola, limonada, limonado);
3. kondenzirano mleko in sladoled.
4. slaščice, z visoko brez sladkorja: torte, pite, kolački in vaflji;
5. marmelada, marmelada, marmelada in sirupi pripravljena za sladkor;

Najbolj znana, dnevna spojine ogljikovih hidratovSaharoza (sladkorna pesa in sladkorni trs), glukoza, škrob, laktoza (mlečni sladkor) in fruktoza (sladkor iz sadja in zelenjave), vlaken in vlaknin.

Glukoza se hitro absorbira v prebavnem traktu, so fruktoza absorbira počasneje.

Fruktoza je pod vplivom encimov je inzulinski neodvisni. Zato je najbolj ugodno dovzetnost bolnikov s sladkorno boleznijo je fruktoza.

saharoza funkcija v tem, da je sestavljen iz glukoze in fruktoze in laktoze najdemo v mlečnih izdelkih.

Nutricionisti ponavadi razdeljena sadje in zelenjava koncentracija ogljikovih hidratov naslednje skupine:

Zelenjava, z vsebnostjo 100 g teže za 5 g ogljikovih hidratov.

• zelje in cvetača,
• squash in buče,
• kumare in paradižnik,
• solata, špinača, beluši, koper, zelena,
• zelena čebula in listi cikorije,
• gobe, limona, brusnice.

ti izdelki To se lahko porabijo v vsakodnevni prehrani, brez izračuna vsebnost ogljikovih hidratov.

Zelenjava, z vsebnostjo 100 g teže od 5 do 10 g  ogljikovih hidratov.

•   korenje in čebula, redkev, repa, pesa,
• fižol, peteršilj in zelena,
• agrumi: mandarine, pomaranče in grenivke,
• jagode: jagode, maline, ribez, brusnice,
• marelice, kutine, hruške, breskve in melone.

Ti izdelki so dovoljena v vsakodnevni prehrani ne več kot 200 gramov na dan.

Zelenjava, z vsebnostjo 100 g teže več kot 10 g ogljikovih hidratov.

• krompir, grah
• banane in ananas,
• grozdje, fige in fige, sladka jabolka.

Ti izdelki morajo izračunati dnevne prehrane bolnikov. Preberite in kuhamo diabetični recepti.