Presnova fruktoze in galaktoze v zameno telesa

Za celotno življenjsko dobo, mora človeško telo vzdržuje konstantno vrednost krvnega sladkorja, in če je glavni vir - glukoza nezadostna, je možno sintezo drugih snovi, ki uporabljajo fruktozo in presnovo galaktoze v jetrih. To je naravni sladkor, ampak večkrat slajše kot zadnji. V telesu pride skupaj z medom, jagode in sadja. S postopanjem po teh živil v telesu, se oblikuje delno med delitvijo saharoze v črevesnih celic, delno - s pomočjo nosilnega proteina.

Poleg črevesju, metabolizma glukoze igrajo pomembno vlogo jetra in ledvice. Presnova fruktoze in galaktoze poteka v primerih, kadar je to potrebno za sintezo drugih snovi ali da bi telo z energijo. V prvem primeru se začetek odziva metabolični je fosforilacije, ki je tvorjen med frukto-I-fosfata, neurejenega insulin. V drugi - lahko obrnejo ne samo za glukozo, ampak tudi vmesne proizvode presnovnih reakcijah z nadaljnjo uporabo v sintezo triacilglicerolov in glikogena.

Dejstvo, da je encim, ki ne vpliva na insulin, pojasnjuje, zakaj je analiza urina diabetike, pa njihova uspešnost ne razlikujejo od tistih pri zdravih ljudeh kot posledica presnove fruktoze. Zato je fruktoza uporabljajo v živilih za diabetike kot nadomestek sladkorja. Včasih so ljudje ugotovili kršitve presnove galaktoze ali fruktoze, ki ga težav encima katalizatorji, ki sodelujejo v vmesnem reakcije teh celic in presnovo običajno povzročajo. Takšna delitev kršitev se zgodi zelo redko, vendar je zelo nevarna za zdravje, saj se kopičijo, visoko življenjsko dobo izdelkov kemijskih reakcij zastrupljajo telo.

Kljub temu je, da je fruktoza naveden kot varno aditiva za živila, kar pomeni, da vsak proizvajalec odloči, da jo uporabljajo v živilih v neomejenih količinah ali ne, se še vedno uporabljajo v hrani za diabetike. Popolnoma se ni priporočljivo zamenjati svoje sladkorja zdravih ljudi, saj bo presežek njenega števila presnovnih reakcij bolj kot presnovnih reakcijah, ki se pojavijo, ko sprejem alkohola kot pri prejemanju glukozo in povzroči dodatno bolezni srca in ožilja, jetra, debelost (povečana trebušne maščobe), nizka občutljivost telesa na insulin, visok krvni tlak.