Vrste ogljikovih hidratov

Neprebavljive netopne ogljikovi hidrati, ki vsebujejo celulozo, so človeška hrana ne uporablja, saj je zelo grobo itrudnoperevarivaemaya snov.

Non-prebavljivih topnih ogljikovih hidratov, ki vključujejo različne vlaknin: celuloza, pektin, guar gumi, ki ne absorbira v kri in mimo vseh pot prebavo, pri čemer z njim nezaželenih in škodljivih snovi na telo (toksine, holesterol, težke kovine, radionuklidov in podobno). Ta vrsta ogljikovih hidratov je dober vir energije za celice, pri čemer vlogo "čopič" za črevesja.

• celuloza - Ta sredstva celične membrane. Uživanje vlaknin pomaga povečati apetit in boj proti zaprtje. Treba je opozoriti, da je brisanje in kuhanje produktovbogatyh vlaken, zmanjša njen učinek.
• pektin To je snov, za katero se zdi, da se veže skupaj rastlinske celice.
• guar - pektinopodobnoe je snov, ki je vsebovana v algah. Njegove koristne lastnosti, podobne akcije vlaknin in pektina.

Prebavljive hitrih ogljikovih hidratov, ki vsebujejo glukozo, maltozo, fruktozo, laktozo, saharozo, absorpcija začne že po 5 minutah po zaužitju.

Najbolj hitro vpije glukoze - sladkorja grozdja. Glukoza Viri: grozdje, grozdni sok, rozine.

Malo počasneje absorbira fruktoza. Glavni vir fruktoze: sadje. sadje, medu.

laktoza Predstavlja laktozo. Vsi mlečni izdelki, ki v svoji sestavi ima serum, v tem zaporedju, vsebujejo laktozo.

maltoza - Ta slad sladkor, ki je vmesni produkt prebave škroba. To je v piva, medu, kvass, sladnega ekstrakta.

saharoza Najdemo ga v svoji najčistejši obliki, v obliki belega sladkorja ali rafiniranega sladkorja.

Upočasniti vsasyvaenie hitrih ogljikovih hidratov, je treba upoštevati pravila o njihovi uporabi:

• Jesti hitro ogljikovih hidratov v obliki hladno, ni vroče.
• Jejte živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ne hitro na tešče in po obroku.
• Jesti hitro ogljikovih hidratov v kombinaciji z vlakninami.
• Ne uporabljajte naenkrat veliko hitrih ogljikovih hidratov.

počasi absorbira ogljikove hidrate - škrob, ki je težka razporejen ogljikovega hidrata (polisaharid) pred vstopom v krvni obtok, cepimo na glukozo. cepilni postopek traja opredelnie časa, tako da je ta vrsta ogljikovih hidratov absorbira v kri počasneje od hitrih ogljikovih hidratov. Najdeno v pecivo, krompir, žita, testenine, koruza. Hitrost absorpcije počasi absorbira ogljikovih hidratov odvisna od njihovega glikemični indeks.