Sladila

sladila

Ni skrivnost, da jim odprava ali drastično zmanjšanje v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo je količina sladke hrane povzroča nelagodje. Da bi prihranili ljudi s sladkorno boleznijo, od tega nelagodja, za dalj časa pa je iskanje in ustvarjanje novih sladila, tj snovi, ki imajo sladek okus, vendar ne dvignejo raven sladkorja v krvi. Trenutno so te snovi več kot dvesto. Nekateri od njih imajo sladkost več sto tisočkrat sladkost sladkorja. Toda večina teh snovi niso na voljo za serijsko proizvodnjo (kot jih najdemo v nekaterih eksotičnih rastlin), tako široko, ampak nekaj.

Sladila imajo različen izvor, in ki povzroča njihove razlike med seboj. To je treba razumeti tako, da bolniki s sladkorno boleznijo. Najlažji način, da se prikazujejo te razlike v obliki tabele.

Morate razumeti, da se uporablja v hrani in kako se ta izdelek lahko vpliva na vaše zdravje. Mi predstavljajo število pravil, ki jih morate zapomniti.

1. "Ko je kletka slona je napisal," Buffalo "- ne verjamem oči." (Prutkov).

Ste prišli v trgovino. V oknu visi znak - "diabetičnih živil". Kaj to pomeni? Naj leži na nasprotni rezini. Namesto sladkorja v njih dodal ksilitolom. Ali to pomeni, da se oblati lahko uživamo v vsakem znesku, brez strahu pred povečanjem ravni krvnega sladkorja? Seveda ne! Po rezin pečen testo, ki vsebuje moko, in to dviguje raven sladkorja v krvi. Seveda, bodo te vaflje, ki vsebujejo sladkor (glukoza) dvigniti raven sladkorja v krvi več kot "dietetična", ampak "za diabetike" oblati vsebuje tudi XE.

Tukaj je še ena možnost. Kupite piškotke, ki se imenujejo "dieta". Poglej nalepko. Ali je zapisano, da je pripravljeno, ki nadomeščajo sladkor? Pogosto ime izdelka ne ujema z njeno sestavo. "Diet" piškotki lahko dejansko treba narediti na glukozo, in v smislu povečanja ravni sladkorja v krvi, se ne razlikuje od "Jubilee".

Bolniki z drugo vrsto sladkorno boleznijo, ki potrebujejo omejitev kalorij hrane, je treba razumeti, da se izraz "dieta" na kateri koli proizvod, ne pomeni, da se lahko zaužijejo brez omejitev. Vsa živila vsebujejo določeno količino kalorij in jih je treba upoštevati.

2. Kako speči torto ali kuhati marmelado?

Nekateri nadomestki sladkorja ne prenese toplotne obdelave. Če kuhamo marmelado z uporabo aspartam (nutrasvita), se bo spremenil grenko. Zdrži toplotna obdelava sorbitol, saharin, natrijev ciklamat. In še enkrat poudariti, da marmelado ali kompot, kuhano, ki nadomeščajo sladkor vsebuje tudi XE. Na primer, v tri-litrski kozarec kompotom - 12 jabolk. Torej v treh litrov te kompot 12 XE, tudi če je kuhana, ki nadomeščajo sladkor. En tak stekla kompot (200 g) vsebuje ~ 1 Xe. Saharin grenak overdose. Ali se ne dajo preveč za to. Rezultat se lahko obrne.

3. Zakaj nekateri sladila dvigniti raven sladkorja v krvi?

V naši tabeli piše, da fruktoza dvigne krvni sladkor. Kaj to pomeni? In zakaj v tem primeru gre za nadomestek? Fruktoza ima strukturo, ki absorbira trikrat počasneje kot glukoza. Zato, zvišan krvni sladkor je počasnejša kot pri uporabi glukoze. Vendar pa je na dan priporočljivo jesti več kot 30-40 gramov fruktoze.

4. Katere visoko kalorično sladila?

Kalorij sorbitola, fruktoze, ksilitol - naravno pojavljajoče se sladila. Med izgorevanje v telesu enega grama vsake od teh sladil je razporejen pri 4 CC. To je pomembno za bolnike, ki potrebujejo za zmanjšanje telesne teže, je treba te kalorije je treba vključiti v vsakodnevni prehrani.

Bi 5. ne uporaba razvoj sladil bolezni ali stranskih učinkov?

Najpogosteje se to vprašanje nanaša na saharin. Dejstvo, da je bil poskus na podganah, ki so bile le dovajamo saharin za dolgo časa, ko je potekala. Te podgane razvil rak mehurja. Ali to pomeni, da je saharin res povzroča to bolezen? Prvič - nihče ne poje saharin. Pri hrani se uporablja zelo malo. Drugič, v času vojne se je število prebivalcev naše države se uporablja kot sladilo, je saharin. In po vojni, ni bilo izrazito povečanje števila raka in mehurja, rak še posebej. Zato menimo, da je uporaba saharin kot sladilo vam ne povzroča skrbi. Ampak to ni priporočljivo za uporabo pri otrocih in med nosečnostjo.

natrijev ciklamat (tsukli) mora biti omejena v odpoved ledvic.

kalijev acesulfam - rok za odpoved srca.

aspartam - se ne uporablja s fenilketonurijo.

Aditivi za živila so sladkornih nadomestkov, ko porabi na so priporočeni odmerki varna. Bistvo je, da morate natančno vedeti, kakšno prehransko dopolnilo in koliko imaš opravka.