Prehranske vlaknine in sladkorni nadomestki

Prvič, vlakno počasno dostava hrane v črevesju, kjer pride in ogljikovih hidratov absorpcije. Kot rezultat, ravni glukoze v krvi narašča mnogo počasneje. Dietetična vlakna tvorijo zaščitni sloj na površini črevesa, ki ovira absorpcijo ogljikovih hidratov.

Poleg tega je velika količina vlaknin v izdelkih za posledico hitrejše nasičenja in tako odvrača prenajedanje.

Tudi, prehranskih vlaknin preprečuje povečanje ravni holesterola v krvi, kar je pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo.

Veliko prehranskih vlaknin najdemo v zelenjavo, sadje, žitarice, stročnice. Ti izdelki so tudi dober vir vitaminov in mineralov. Zato je treba naučiti otroka in celotno družino, da bi jedli živila, bogata s prehranskimi vlakninami.

Povprečna zahteva zdravega otroka in mladostnika s prehranskimi vlakninami - 14 gramov na 1000 kcal na dan. V praksi, da bi dobili ustrezno ponudbo prehranskih vlaknin, je treba, prvič, povečati vnos vlaknin živil. Če želite to narediti, prehrana vsebuje veliko zelenjave, sadja, jagod, žita "grobe sorte" (ajde, ovseni). Drugič, moramo omejiti uživanje živil z nizko vsebnostjo prehranskih vlaknin: izdelki iz moke iz pšenične moke fino zemljo, kolački, in smetane pšenice.

sladila

Kot je poudarjeno zgoraj, mnogi otroci, mladostniki in odrasli ne morejo v celoti storiti brez sladkega okusa. V ta namen se pogosto uporabljajo tako imenovane sladkorni nadomestki, t.j. snovi, ki dajejo izdelku sladkega okusa. Sladila so razdeljeni v dve skupini: s sladila energijsko vrednostjo in brez njega.

Najbolj znani sladkornih nadomestkov, ki nimajo kalorij in ne upoštevajo: aspartam, ciklamat, saharin, sukraloza. Z sladilo «s kalorijami" se nanaša fruktozo in sladkornih alkoholov (sorbitol, ksilitol, manitol, itd). Sladkorni alkoholi je treba upoštevati pri oceni količino ogljikovih hidratov. Vsi pooblaščeni sladila lahko bolniki uporabljajo s sladkorno boleznijo, vključno z otroki in mladostniki, v priporočenih odmerkih.

Na problem uporabe sladil je tesno povezana z vprašanjem uporabe posebnih izdelkov za bolnike s sladkorno boleznijo. Trenutno v trgovinah in drogerijah je dokaj širok spekter "diabetičnih" živil. Zato je menila, da je uporaba teh izdelkov pri otrocih in mladostnikih s sladkorno boleznijo nepraktično.

Razlog za to je več razlogov. Prvič, uporaba posebnih izdelkov povzroča dodatne težave za starše pri nakupu izdelkov, so zaskrbljeni zaradi visokih stroškov hrane tudi. Drugič, diabetičnih izdelkov pogosto razlikujejo v okusu od običajno. Za proizvodnjo "diabetičnih" živila pogosto uporablja sladilo sorbitol. Slednje lahko povzroči neželeno reakcijo s strani gastrointestinalnega trakta. Na splošno je pravilna uporaba insulina omogoča uporabo konvencionalnih izdelkov.