Diaopyt ali so umetna sladila nevarna?

sladila razdelimo v dve skupini: dejansko in nadomestki sladila.

Prva skupina vključuje naravne ali sintetične snovi, seveda, na en ali drug način nadomestka sladkorja v njihove hranilne vrednosti in kalorično vsebnost. Najbolj znan med njimi fruktozo, ksilitol in sorbitol. So vključeni v izmenjavo snovi ter sladkor, povečanje ravni glukoze v krvi, vendar je to bolj gladko in z manj udeležbo insulin.

V nasprotju s tem pa so sladila v glavnem umetno ustvarjene snovi, ki nimajo prehranske lastnosti in jih praktično ne vplivajo na raven glukoze v krvi. Po vsem svetu, se pogosto uporablja nekaj deset sladil (saharin, aspartam, acesulfam-K, ciklamat, sukraloza, neotama, in številni drugi). Pod različnimi imeni in v različnih kombinacijah, se prosto prodajajo v trgovinah.

Tu so nekatere od njihove uporabe in zaskrbljujoče, kot pri bolnikih s sladkorno boleznijo, in drugim potrošnikom. Ta tesnoba je gorivo, ki ga množično zastrašujočih sporočil za nemedicinska, kot pravilo, medijev, interneta. Se sprašujete, kje raziskavo pretok sporočil, pozivajo lahkoveren bralec, ki, za uporabo enega ali drugega sladila, tvega, da bi dobili raka mehurja, možganov, srčnega infarkta, želodčne razjede, spolne disfunkcije, zamegljen vid in veliko drugih težav.

Ali na podlagi teh strahov tal?

Saharin. To je ena izmed najstarejših umetnih sladil. Njegove strupene so bile predmet številnih raziskav znanstvenikov. Za več kot sto let, je saharin uporablja v skoraj vseh državah po svetu, in vsak resen neželen podsledstvy je njegov vpliv na človeško znanosti ni razkrila.

Toda kaj o trditvi, da lahko saharin povzroči raka na mehurju? Dejansko je v poskusih na laboratorijskih živalih, pri parenteralno dajanje saharina v odmerkih od 50 do 200 mg na kilogram telesne teže živali, opazili maligno celično degeneracijo nekaterih notranjih organov. Vendar pa v literaturi ni zanesljivih podatkov o podobni učinkom pri ljudeh. To ni presenetljivo, saj je hrana za saharin uporabljati v koncentracijah, ... 70-100-krat manjša kot v zgoraj navedenih poskusov in vbrizga parenteralno.

Pri teh odmerkih, saharin povzroča nobenih patoloških ali drugih škodljivih učinkih vseh eksperimentalnih študij ali dolgoročnih kliničnih opazovanj (spomnimo, da je saharin je v javnosti pogosto uporabljajo med obema vojnama). Uporaba saharin kot aditiva za živila, ki jih WHO in drugih mednarodnih in nacionalnih strokovnih teles, vključno sanitarne zakonodaje v Rusiji in Avstraliji dovoljene.

Aspartam. Več kot pol stoletja, je saharin bil praktično edini na voljo prebivalcev umetnega sladila. V zadnjih desetletjih se je njegov monopol vidno pretresen druge na novo sintetizirane sladila, vodstvo med njimi precej trdno zgrabila aspartam. Vendar se je pogosto kritiziral kot nevarna za zdravje sladilo ljudi.

Prvič, opozoriti, da je del aspartama "strašnih", kemičnih spojin prisotna (in pogosto v zneskih, ki močno presegajo njihove vsebine v sladilo) v mnogih naravnih živil. Njihova presnova se pojavlja v človeškem telesu pri temperaturi nad 35 stopinj (ena od dajatev v naslovni aspartama: v raztopini pri temperaturi okoli 30 stopinj, tvori formaldehid, ki ima kancerogenih lastnosti).

Za vsaj dve desetletji, da je aspartam pogosto uporablja kot sladilo v številnih državah po vsem svetu več sto tisoč diabetiki. Z redkimi izjemami, posameznik povezan z slabega prenašanja, ti bolniki in zdravniki niso opazili patoloških motenj zaradi uživanja aspartama v dnevnih odmerkih, ki ne presega 100 mg.

Varna uporaba aspartama v dnevnih odmerkih, ki jih WHO, znanstveni odbor za prehrambeno industrijo UES priznanih.

Poročali so o neželenih (npr rakotvorne) učinkih na zdravje in drugih umetnih sladil, zlasti ciklamat, atsksulfama K. Vendar pa, kot je na primer z saharin, takšnih sporočil v večini primerov, ne temeljijo na neposrednih opazovanj ljudi in v laboratorijskih poskusih.

Posebna priporočila. Za večino od dovoljenih sladil WHO odbor šteje popolnoma varna za zdravje odmerka za 500-700 mg na dan (za človeka 70 kg, bi to pomenilo okoli 10 mg / kg telesne teže). To pomeni, da je uporaba teh sladil v reguliranih odmerkih ne povzroča negativne posledice za zdravje.

Vendar, če ni nepremagljiva hrepenenje po sladkem okusu občutke, po vzmozhnosti bolje, da se vzdrži vključitvi umetnih sladil v vsakodnevni prehrani.

Lahko se ga nosečnice ne smejo uporabljati in bi morala biti zgornja meja (izključitev) porabo otrok.

To ne bi smel hkratni sprejem alkohola in umetnih sladil, pospeši absorpcijo alkohola v krvni obtok.

V vsakem primeru - ne zlorabljajo umetnih sladil, omejuje njihove sprejemljivosti odmerke, ki ga WHO kot varna za zdravje ljudi odobrene.

Originalni članek je na voljo na uradni spletni strani časopisa diaNovosti