Palmovo olje: ni govorice in strahovi

Palmovo olje - ena izmed najbolj grozljivih živil: vsaka mama ne dvakrat premislite, preden kupite otroško hrano za dojenčke s sestavino.

In ljudje, ki skrbijo zdravje, za vsak slučaj še enkrat ponovno preberite etiketo: ni "dlani" noter? TV oddaje pravijo, da je palmovo olje povsod prepovedana na svetu, razen v naši državi. Ali lahko palmovo olje povzroči gobavost, srce in možgansko meglo, in zakaj država nas ne more zaščititi pred njim? Ugotoviti, kaj je kaj.

Say, palmovo olje nenaravno

Palmovo olje je narejen iz mesnato mesocarp oljnih palm sadja je, kar pomeni, da je samo olje iz celuloze iz plodov palme, v skladu z "Codex Alimentarius", niz mednarodnih standardov za živila, ki jih je Mednarodna komisija FAO / WHO sprejet. Glede na dokument, palmovo olje - eno od 17 rastlinskih olj, ki so priznane s svetovno najvarnejši.

ima palmovo olje anticarcinogenic učinek, ker vsebuje vitamin E in vitamin A. Te komponente palmovo olje zmanjšuje verjetnost raka na dojki, so znanstveniki ugotovili, iz Nacionalnega raziskovalnega inštituta za prehrano v Rimu.

Palmovo olje - izdelek ni nov, arheologi vztrajajo, da so se z njimi trguje v dneh faraonov v starem Egiptu - pred več kot pet tisoč let. Amfora, ki je lahko ugotovili, po katerem rezultatov preiskav je bilo namreč palmovo olje shranjeni. Stari Egipčani so ocvrte hrane na njej.

Poleg Egiptu, je tradicionalno za vse države, v katerih je prisotna olja dlani: v Malezijo, Indonezijo in afriških državah. Mimogrede, so seznanjeni, da nas sončnično olje velja netradicionalni, in podrobno preučiti. Zanimivo, vendar je splošno stanje tropski v Evropi.

Recite, palmovo olje POVSOD JE PREPOVEDANA

Za nas bi bilo neverjetno, vendar je palmovo olje, ni nekaj, kar ni prepovedano v svetu, in še vedno je eden izmed najbolj priljubljenih rastlinskem olju v razvitih državah. Po spremljanju, ki je preživel ameriško ministrstvo za kmetijstvo, tipičen prebivalec Evropske unije porabi na leto kot del hrane 6 kg palmovega olja. Tipična japonski - 5 kg na leto. V primerjavi z večino držav sveta, smo tudi "podhranjeni" palmovo olje: na prebivalca imamo do 3,5 kg na leto - manj tudi od Japoncev, ki so znani krhko postavo.

V svetu ne obstaja instrument, ki prepoveduje uporabo palmovega olja v hrani, kar je več, njegove porabe povečuje.

KDO IN KAKO UPORABLJATI palmovo olje?

Porast priljubljenosti tega izdelka ne preseneča: palmovo olje - ena izmed najcenejših nafte na svetu. Vendar pa je nizka cena pasme v tej državi nezaupanje palmovega olja: če je poceni pomeni slabe kakovosti. Ob istem času, nizko ceno, kot so ajda, ne moti nikogar: verjamemo, da je to koristno prehranskih izdelkov.

Palmovo olje ima lastnosti, ki omogočajo njegovo uporabo za proizvodnjo hrane in za proizvodnjo kozmetike. Če se ga uporabi: v živilski industriji oziroma v proizvodnji kozmetike, - odvisno od načina obdelave. In na Zahodu in v Aziji, in smo jo ureja zakon.

V živilski industriji palmovega olja - surovine za slaščice, peko in mlečne industrije. Kot del skoraj vsakega izdelka, ki ga je videti na paket, bomo videli "maščobe". Torej, palmovo olje ravno delati na njegovi podlagi maščob za posebne namene - za proizvodnjo različnih izdelkov.

Poleg tega, palmovo olje ima veliko prednost: ima pol-trdne konsistence. To je neprecenljivo lastnost, saj omogoča zamenjavo hidrogeniziranih olj. Palmovo olje poltrdno konsistenca, tako da ni treba pozdraviti umetno - hidrogenirali, kot se izvaja s tekočih rastlinskih olj. Za zdravje potrošnika, to pomeni, da izdelki ne vsebujejo nobenih nevarnih trans maščobnih kislin, saj je hidrogeniranje je eden od glavnih razlogov za pripor, skupaj z naravno tvorbo v želodcu krav. Svetovna zdravstvena organizacija vztraja pri popolni odpravi te komponente izdelkov, ki jih kupujemo.

Morda zdaj, trans izdelki brez maščob niso tako zanimivi proizvajalcem v Rusiji, ampak interes na Zahodu, kjer zdravo povpraševanje po hrani presega ponudbo, in gibanje prepovedo trans maščob ima vse večjo vlogo. Njihova vsebina se je na embalaži in potrošnik ve, da trans maščobe - provocateurs debelost, rak, diabetes in bolezni srca in ožilja.

Say palmovo olje ŠKODLJIVO

Domnevno ima zelo visoko tališče - več kot 36 stopinj, zato se ne prebavi, ki se odlagajo na krvnih žil v želodcu in jih zapečati kot glina. Kot rezultat, je oseba, ki čaka za srčni infarkt, sladkorna bolezen ali rak.

Spet paradoks: je tališče govejega mesa, maščob - 42-52 stopinj, ovčje - 44-55- prašičev - in po 30-44 gradusa- jedi iz teh proizvodov so tradicionalno za prebivalce arabskih in slovanskih držav, vendar je tališče v tem primeru ne povzroča težav .

Ena shudders, da razmišljajo, kaj bi se zgodilo z našim telesom, če bi ovirali procese prebave, absorpcije in izrabe odpadkov: če je izdelek v resnici "prilepljena" notranje stene želodca ali krvnih žil, bi nekaj ur po sprejemu takšnih živil so bili za nas Zadnji. Za prepričani, odprla nobene biokemija učbenika. Vemo, da je naše telo poseben encim - lipaze, po katerem bo popolnoma prebaviti vse maščobe.

Toda znanstveniki z Univerze v Oslu na Norveškem, izvedena študija, ki je pokazala, da je funkcija maščobe s tališčem koli razčlenjena in prebavijo v telesu le v tem, da je maščoba z večjimi vmesnimi daljšimi - v več fazah.

Mimogrede, osnovni maščobne kisline, ki je del palmovega olja - palmitinske maščobne kisline. To je ključnega pomena v materinem mleku - je potrebno za rast in pravilen razvoj otroka. Zato palmovo olje ne uporablja za proizvodnjo hrane za dojenčke kot take, ampak le kisline, ki se pridobiva iz nje na poseben način.

ZAKAJ RUSIJA ni všeč palmovo olje?

Menijo, da je palmovo olje pojavil v naši državi v 90. letih, vendar je ni, saj je bila uporabljena bolj v Sovjetski zvezi za proizvodnjo prehranskih olj v kombinaciji z zmanjšano vsebnostjo maščob.

Vendar pa menimo, da nov dlani izdelek olje, zato zaznavajo pozorna. Glavni razlog, zakaj se je začelo dogajati - vse večje količine goljufije. Proizvajalci nimajo dovolj mleka, palmovo olje je odlična doslednost, zamenjati del maščobno fazo. Končni izdelek tega ne postane škodljivo, ampak zato, ker se zamenjava ne poročajo o paketu, ki je potrošnik zavedeni. Rospotrebnadzor je že dolgo v vojni z brezobzirnim prodajalci, samo mediji, ki boj napačno razumejo kot boj s samim seboj palmovega olja.

Zgodba o palmovega olja je podobna zgodbi krompirja v Rusiji. Sprva so se kmetje ne bi krompir. Tam je bil mnenja, da je krompir strupena in lahko celo povzroči gobavost. Tam vraže: veliko ljudi v Rusiji so bili prepričani, da je glava krompir in oči. In jedli krompir - potem pogoltniti nekoga dušo. Upreti rastlin krompir, pridelovalci krompirja uprizorjena krvave nemire, ki zajema celotno pokrajino in so skupaj s mob pravice, na katerem je bilo izvršeno vaški načelniki. Potem nihče še ni niti sanjalo, da se krompir postane osnova za številne jedi in krmo kmete v zimskem mrazu.

Morate Strah palmovo olje?

Palmovo olje - ni eliksir večne mladosti in ni grozno izdelek namenjen za množično uničenje človeštva. To je pogosta rastlinsko olje, ki je tradicionalno Egipčani ali, na primer, Indonezijci, kakor tudi za Grke - oljčno olje, in za nas - sončnice.

Lean mu ni potrebno, saj ni potrebno, sploh pusto na vsak izdelek, tudi najbolj koristen. Toda tudi bojijo olja neumen.

Dmitry Gordeev.