Ogljikovih hidratov metoda štetja, ali "sistem kruh enote"

Najprej je potrebno izbrati skupin proizvodov, pri čemer je vsebnost ogljikovih hidratov veliko in zato je količina ogljikovih hidratov v njih skrbno ovrednoteni, in proizvodi, ki jih je ogljikov hidrat mogoče prezreti, še posebej, če se uporabljajo v majhnih količinah. Za skupine izdelkov, za katere veljajo obvezne registracije, vključujejo:

• mlečni izdelki;
• žitni izdelki;
• sadje;
• zelenjava (Samo krompir in koruza).

Skupina proizvodov, ki niso v skladu z registracijo, vključujejo: maslo, rastlinska olja, sir, večina zelenjave, mesa, rib, majoneza, jajca. Sestava teh izdelkov je sestavljen iz beljakovin in maščob, njihova uporaba je skoraj nobenega vpliva na raven sladkorja v krvi. Izdelki iz te skupine se lahko uporabljajo v zmernih količinah, brez izračunov.

Bistvo metode je, da je enota za merjenje ogljikovih hidratov, sprejetih nominalne vrednosti - "kruh enote". Predlaga se, da en "enota kruh" vsebuje okoli 12,0 gramov ogljikovih hidratov. Ime "kruh enota" The nastala zaradi take količine ogljikovih hidratov (12,0 gramih) na običajen kos kruha ali težo 25.0 g 1 cm debel kos zmanjšanje od standardnih hlebcev. Na podlagi izračunov, namenjenih tabele, ki prikazuje vsebino "kruha enot" in, posledično, ogljikovih hidratov, ki se uporabljajo v večini živil.

Pomembno je poudariti, kako so izdelki merilnih ukrepov se uporablja v tem sistemu. Število izdelkov merijo z žlice, krožniki in skodelice Tak način merjenja omogoča navigacijo v višini "kruha enot", skoraj brez zatekanja k preobremenitve. Seveda, na začetku, so bolniki prisiljeni izvesti tehtanje proizvodov in pogosto nanašajo na mizah, ampak kot pridobitev spretnosti so vse bolj bolnikov oceniti število "kruha enot" v oko.

Pogosto je treba določiti število "grain enot" v proizvodnjo izdelkov, ki niso prikazane v tabeli. V tem primeru, morate skrbno prebrati nalepko, ki označuje vsebnost ogljikovih hidratov v 100,0 gramov izdelka. Vedoč, da je en "kruh enota" je enaka 12,0 gramov ogljikovih hidratov, je enostavno dovolj, da štetje števila "krušnih enot" prvič v 100,0 gramov izdelka, nato pa v količinah, ki jih nameravate jesti.

Prav tako je treba določiti znesek "kruha enot" v domače jedi: pecivo, palačinke, pica, itd Če povzamemo ta znesek "kruha enot" v vse izdelke, ki se uporabljajo pri pripravi jedi. Ko je kuhalna plošča razdeljen na dele in s tem vseh "krušnih enot" je razdeljen na več odsekov in prizna število "grain tiste" v enem deležu.

Postavlja se vprašanje: "Koliko ogljikovih hidratov ali kruh enote Bolnik mora zaužiti podnevi?" Določitev potreb po ogljikovih hidratih ( "kruh enote"), ki temeljijo na skupnih potreb kalorij in delež ogljikovih hidratov v skupni vnos kalorij.

Razmislite primer. V skladu s formulo za izračun vnos kalorij za 10 let starega otroka, bi morali prejeti: 1000 + (100 x 10 let) = 2000 kcal na dan. V skladu s sodobnimi zahtevami za delež ogljikovih hidratov v dnevni prehrani ne sme biti manjša od 50%, kar v tem primeru je 1000 kcal. Znano je, da je izgorevanje 1 gram ogljikovih hidratov 4 kcal dodeli tako, da se tvori 1000 kcal mora porabijo 250.0 gramov ogljikovih hidratov. Glede na to, da je eden "kruh enota" je enaka 12,0 gramov ogljikovih hidratov dnevnim odmerkom 10-letnega otroka, izraženo v "krušnih enot", to je približno 20 "kruh enote". Število kruha enot lahko malce razlikuje, odvisno od otrokove prehranjevalne navade, raven telesne dejavnosti.

Poleg tega, da so stopnje pripravljene ljudi "kruh enote", odvisno od spola in starosti bolnika.

Nobenega dvoma ni, da je vključitev ogljikovih hidratov osnova za načrtovanje oskrbe pri sladkorni bolezni. Vendar je poleg zneska povečanja ravni krvnega sladkorja vpliva kakovostne značilnosti ogljikovih hidratov. Na primer, ena "kruh enota" iz kozarcu sadnega soka dvig krvnega sladkorja hitrejši in močnejši kot "kruh enote", član dveh žlic testenin. Opisati značilnosti vpliv različnih živil na krvni sladkor je predstavil koncept - glikemični indeks.

Dejstvo je, glikemični indeks, ki kaže, koliko je ta proizvod poveča krvni sladkor. Glikemični indeks se določi več izdelkov faktor Tori. Ti vključujejo :. Oblika ogljikovih hidratov, metoda kuhanja, količino vlaknin, kombinacijo z drugimi sestavinami živil (maščob, beljakovin) itd glikemični indeks glukoze (sladkorja) in je največje (100%). Izdelki glede na njihov vpliv na raven glukoze v krvi, razdeljeni v skupine z visoko (> 70%), srednje (50 do 70%) in nizkim glikemičnim indeksom (< 50%). К продуктам с высоким гликемическим индексом относят - белый хлеб, манную кашу, картофель и другие. В группу со средним гликемическим индексом входят: каша пшенная, макароны, бананы и т.д.

Imajo nizek glikemični indeks - jabolka, pomaranče, sladoled, mleko. To se je izkazalo, da je razširjenost dietnih živil z nizkim glikemičnim indeksom in sredini izboljšuje krvni sladkor in glikiran hemoglobin v primerjavi z dieto, bogato z produkta visokim glikemičnim indeksom.

Seveda, z razvojem sladkorne bolezni pri otroku vprašanje o uporabi sladkarij. Mnogi starši so težko v celoti odvzeti sladkarije otrok, še posebej, če ima družina drugih otrok ali starši sami ljubezen bonbone. Na splošno je velika količina sladke hrane ni priporočljivo tudi za otroke in mladostnike brez sladkorne bolezni. Še posebej je uporaba sladkarij v prehrani ni priporočljivo za bolnike s sladkorno boleznijo. Toda v primeru praznovanja (rojstni dan, itd), sladko hrano ni mogoče popolnoma izogniti.

Pri uporabi sladke hrane mora injicirati insulin v višini 1 enota insulina do 12,0 g ogljikovih hidratov. Prav tako je možno uporabiti individualno odmerek inzulina, zaradi česar pri izračunu razmerja insulina / ogljikovih hidratov. je potreben insulin manjši odmerek za otroke mlajše bolnike v času "medene tedne." Eden od najbolj sprejemljiv "sladko" diabetes Produkt sladoled. Sladoled mešati ogljikove hidrate z maščobami, ki upočasni hitrost absorpcije ogljikovih hidratov in povečanje hitrosti krvnega sladkorja.

Za razumevanje odnosa med posamezne inzulina in "sladke" izdelke, je treba opraviti preizkus za merjenje sladkorja v krvi pred in po zaužitju "sladko" izdelek in uvedbo določenega odmerka insulina.