Prehranska priporočila za bolnike z diabetesom tipa II, debelosti in z normalno telesno težo

bolniki Motorni s sladkorno boleznijo in prekomerno telesno težo tipa II

Osnova boja proti prekomerne teže - energijskega vnosa omejitve v telesu (se meri v kalorij), tj upoštevanje diete z nizko vsebnostjo kalorij. Potem presežek energije nabrali v telesu kot maščobe, ki je le dodatno težo, bo porabljen za različne potrebe telesa, in teža se bo zmanjšalo. Preživite dodatno pomaga energijo in širitev vadbo.

Kaj je nosilec energije v naši hrani?

To so tri osnovne sestavine hrane: beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Sestavine hrane, skupaj z beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, so voda, minerali, vitamini.

Kalorije:

Beljakovine - 4 kcal / g

Ogljikovi hidrati - 4 kcal / g

Maščobe - 9 kcal / g

Alkohol - 7 kcal / g

Vlakna - 1,5 kcal / g

Voda - 0 kcal / g

Iz navedenega lahko sklepamo, tri "zlatih" pravil hujšanje:

Voda ni pitanje. Zato je za izgubo telesne teže, je treba jesti več hrane, bogate z vodo (zelenjave in zelišč).

Zelenjava - glavna jed je meso in krompir z žiti - okras. To je osnova prehrane mora biti nizkokalorična zelenjava, hrana prav tako bogata z beljakovinami in škroba - se uporablja v manjšem obsegu.

Zavrnitev visokokalorične hrane: maščobe in alkohol.

Iz tega lahko sklepamo, da bi morali biti najbolj učinkovit način za zmanjšanje vnosa kalorij bo manj v svoji vsebnostjo maščobe manj kot 30% vseh kalorij.

Proteine ​​in škrobnatih živil je treba jesti manj kot polovica običajno, tj polovico svojega običajnega dela.

Obstajajo številne izdelke, ki so na spodnji meji teže ni potrebno. Ta skupina izdelkov zastopana predvsem zelenjave. Zelenjava revni s hranili, vendar je bogata z vodo, ki ne vsebuje kalorij, vitaminov in rastlinska vlakna (celuloza), ki se ne more prebaviti (razen za majhen odstotek stročnic vlakna), ampak ustvarjajo občutek sitosti in želodčne vsebine.

Da bi omejili maščobe, se morate naučiti, da jih prepoznamo. Ponavadi ni dvoma "izrecno" maščob: maslo, mast. Vendar pa obstajajo tudi tako imenovane "skrite" maščobe. So v velikem številu najdemo v siru, mlečnih izdelkov, nekaj mesa, drobovine, klobas izdelkov, vključno z kuhanih klobas, peska in listnatega testa, sladoled, čokolade, oreščkov, semen.

Maščobe se razlikujejo tudi v kakovosti, so razdeljeni v nasičene, mononenasičene in polinenasičene (njihov delež v prehrani mora biti 1: 1: 1). Nasičene in nenasičene maščobe so enako veliko kalorij, ampak saj majhna količina maščob v prehrani je v vsakem primeru prednost rastlinskih maščob, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline, zaradi svoje antiaterosklerotičnega učinkom.

Nasičene vnos maščob je treba omejiti na 10% vseh kalorij. Viri živali (nasičene) maščobe Ý- - ghee in maslo, margarina, svinjska mast, omake in gravies, maščobne ribe, meso, perutnina, meso, meso in konzervirane ribe v olju, mleko, smetana, kislo smetano, maščob skuto, maščobne siri, vključno kondenziran, slaščice. Glavni viri zelenjave (nenasičene) maščobe ß- - rastlinska olja (sončnično, olivno, koruzno, repično olje), olivno, oreški in semena.

Prav tako je treba omejiti holesterola na 300 mg na dan. To priporočilo je skoraj samodejno, medtem ko omejuje nasičen vnos maščob do 10% vseh kalorij, saj vsebujejo, običajno v istih živilih kot holesterol.

Dieta mora biti bogata z ogljikovimi hidrati (55-60% celotne energijske vrednosti), prednostno kompleks (medlennovsasyvayuschiesya, trudnousvoyaemye škrob), in vsebujejo dovolj hrane (zelenjavni) vlakna. Kljub temu, da ogljikovi hidrati poveča krvni sladkor, ki jih telo potrebuje kot vir energije in da se jih izključi iz je prehrana nemogoče. Vendar pa je treba opozoriti, da različne vrste ogljikovih hidratov na različne načine dvig sladkorja v krvi. Ogljikovi hidrati so razdeljeni v 2 vrsti: preprosta in zapletena.

Preproste (bystrovsasyvayuschiesya, prebavljive, ali sladkor) je neželeni ogljikovi hidrati vključujejo prehrane, saj So hitro absorbirajo v prebavnem traktu in izrazit porast krvnega sladkorja, je zato treba izključiti iz prehrane sladkor v svoji čisti obliki. Njihovi glavni viri - sladkor, med, slaščice, sladkarije, čokolada, marmelada, pecivo, sladice, sokovi s sladkorjem in druge sladke pijače, suho sadje, pivo. Opozoriti je treba, da se sladkor vključuje tudi izdelke, kot so sadje in tekočina mlečne, vendar je njegova absorpcija ni tako hitro, zaradi zaviranja tega procesa v vlaken, maščob in beljakovin, ali, v svojih vrstah.

Z škrobnih izdelkov, katerih porabo je treba zmanjšati za polovico od običajno vključujejo vse proizvode, ki izhajajo iz krompirja in žit (moka, kruh, testenine, žita, koruze).

Prednost imajo škroba z visoko vsebnostjo celuloze (vlakna saharopovyshayuschee rastlin zmanjšali vpliv škroba): kruh in testenine, polnozrnati kruh ali žitnih z otrobi. Asimilacija škroba omogoča kulinarično obdelavo: vsako sekljanje, gnetenje in dolgotrajno toplotno obdelavo. Zato se saharopovyshayuschee akcijske škrobi lahko nadalje zmanjšati z uporabo določenih tehnik obdelave in kuhanje. Bolje je, da kuhamo krompir so pire in kuhana celoto v njihove kože, se žita ne prekuhano, kot "kašo", in svež, grobe žita (ajda, riž).

Treba je opozoriti, da mleko in tekoči mlečni izdelki sodijo tudi izdelke, ki vsebujejo ogljikovih hidratov, kar pomeni, dvignejo krvni sladkor (ker vsebujejo laktozo - mlečni sladkor), vendar je njihova poraba ne zgodi zelo izrazita raven sladkorja povečanje krvi, kot je zaviral absorpcijo beljakovin sladkorja in maščob iz teh živil.

Sadje in jagodičevje poleg enostavnih sladkorjev (fruktoza, glukoza, saharoza) vsebuje veliko vlaknin, ki upočasni absorpcijo sladkorja in vitaminov. Jih je treba zaužiti v svoji naravni obliki, ne pa v obliki sokov, ki se hitro absorbirajo in hitro povečanje krvnega sladkorja. Izogibajte se veliko porabo sadja, ki pogosto zatekanje k poskušajo izgubiti težo, saj zaradi njih lahko preseže dnevno kalorij.

Torej, vsi, ki zvišujejo krvni sladkor, lahko razdelimo v več skupin:

Mleko in tekoči mlečni izdelki (jogurt, fermentirani pečen mleko, jogurt).

Kruh in pekovski izdelki.

Žita.

Testenine.

Krompir.

Sadje in jagode.

Živila, ki vsebujejo sladkor v svoji čisti obliki, ki bi morala biti izključena iz prehrane.

vnos beljakovin ne sme presegati fiziološke zahteve (10-15% vseh kalorij). Glavni viri živalskih beljakovin: pusto meso, ribe in perutnina, nemastni siri (manj kot 30% maščob), mlečni izdelki manj kot 2,5% maščobe. Viri rastlinskih beljakovin: fižol, zrna (kruh, žita), soja. Na beljakovinski izdelki živalskega izvora, skoraj vedno vsebuje olje, zato je njihova kalorična vsebnost večja od sredstev, beljakovinskih izdelkov, pa bo določeno količino živalskih beljakovin nadomestiti z zelenjavo, in živalske beljakovine iz virov raje ribe in morski sadeži, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline.

Upoštevajte, da alkohol je hranilna snov (vsebuje 7 kcal 1 g) in mora biti zavrnjen. Poraba alkohola se morajo zavedati tveganja za pojav hipoglikemije težko zdraviti.

Zelo zaželeno je načelo frakcijsko moči. Delna način pomeni več obrokov čez dan (5-6-krat, vendar še vedno ne več kot 2,5-3 ure) v majhnih deležih z enakomerno porazdelitev ogljikovih hidratov (v majhnih porcijah) čez dan, ki ne dopušča izrazit dvig krvnega sladkorja ( glukoze). To je bila velika občutek lakote je potrebno urediti dodatne obroke. To je enostavno. Razumeti moramo, da jabolko, pomaranča - je tudi popolna hrana, poleg tega, ko so plodovi jedli ločeno od drugih živil, se bo raven sladkorja velika dvižna biti.

Poleg tega je dan - čas, visoka telesna dejavnost, in mišično delo pomaga zniževati raven sladkorja v krvi. Ne smemo pozabiti, da je ni treba uporabiti visoko kalorij, maščob, bogata hrana, kot so čips, oreščki (glej. Tretja skupina izdelkov) za snacking. Najbolje je, da imajo ugriz zelenjave in sadja. Prav tako je priporočljivo, da imajo doma dobavo nizko kalorično hrano in pijačo, ki so bili pri roki v primeru lakote.

Nizkokalorična dieta je mogoče vzdrževati brez štetja kalorij, če po načelih izbiri živil, ki so predstavljene vodeni. Na splošno velja, da je pomembno, ni natančno število kalorij porabi, in učinkovito zmanjšanje v primerjavi s prejšnjim prehrane.

Pokazatelj pravilnega upoštevanja nizko kalorično dieto bodo dosegli rezultate: izguba teže! Optimalna stopnja izgube teže: 0,5-1 kg na teden.

bolniki moči z diabetesom tipa 2 in normalne telesne teže

V tem primeru ni treba držati nizkokalorični dieti, a kakovostno strukturi ponudbe mora biti enaka kot pri bolnikih s prekomerno telesno težo. Pomen takšne terapije dieti je izbor izdelkov, ogljikovih hidratov in njihova razporeditev čez dan, da njihove asimilacije dovolj za endogeni insulin, tj prehrana temelji - ukrepi za zmanjšanje saharopovyshayuschego ogljikovih hidratov hrano. To ne pomeni opustitve živil, ki vsebujejo ogljikovih hidratov, vendar imajo prednost za izdelke z minimalnim glikemičnim indeksom, z višjo vsebnostjo rastlinskih vlaken in opravili manjši kuhanje.

Pravila, ki omogočajo, da nima visoke vrednosti sladkorja po obroku:

Prizadevati si moramo, da se v celoti izločijo iz živilske enostavnih ogljikovih hidratov, tj sladkor in vse sladkarije (glej zgoraj)

Hrana mora biti zelo bogata rastlinska vlakna (celuloza)

Če bi bilo možno, živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, velja minimalno kuhanje (ne drobite in ne tenderize)

Priporočljivo je, da se strogo držijo delno prehrano