Polnjeni paradižnik in kumare

Polnjeni paradižnik in kumare

Velike vendar trdne paradižnik, Blanch, lupine, odrezan vrh, in da iz kaše. Sesekljan trdo kuhana jajca, pomešani z gorčično in narezanih kislih kumaric poperchonnymi. Kuhano meso je poln paradižnik. Sveže kumare zarežemo po dolžini, odstranite semena in izpolnite drobno sesekljan, porjavi v rastlinskem olju gobe. Kuhani kuhanih jajc, očistimo, razrezali na pol, odstranimo njihove rumenjak in trituriramo z maslom, nato zmešamo s peteršiljem, sesekljane kapre in nariban celuloze surovega paradižnika. Ta nadev izpolnite polovici jajca. Polnjene z kumare, paradižnik in jajca, ki jih na krožnik, okrašen z zeleno solato, narezano redkev, kaprami in zeleno omako vlijemo. Omaka lahko predloži ločeno v omako čoln.

200 g paradižnika: 1/2 jajca, 100 g sveže kumare, 25 g kisle kumarice, 150 g gob, 5 g masla, 25 g kaper, 15 g redkev, zelena solata 5 g 5 g peteršilja, 50 g zelene omako 5 g rastlinskega olja, poper, sol, gorčica.