Jetra s čebulo in česnom

Jetra s čebulo in česnom

Stripped jetra nasekljano, sol in poper ter prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve, nato postavimo za 5 minut v pitovnih in pazite, da ne izsušijo. Čebulo na kolobarje, cvrtje v maščobi, dokler zlato in odstranite skimmer na sito. Česen je čista, podrgnite s soljo in razredčite juho. Končni jed je dal na oblogi jeter sveže kumare in paradižnik, narezane na rezine, olive in cornichons, pour česen omako, posuto z ocvrtimi čebulo in sesekljan zelenice.

600 g govejega mesa, jetra - 100 g rastlinskega olja, 200 g čebule, 30 g česna, če je želeno 150 g sveže kumare, 300 g paradižnika 30 g oliv, 100 g kisle kumarice, poper, mlet črni, koper in peteršilja, sol.