Beljakovine prehrana za sladkorno bolezen

Ko je dieta za diabetike nujno potrebno, da se spomnimo, da je beljakovine - osnovni gradniki telesnih celic, zahvaljujoč proteinov je celica stalno posodablja.

Od vse hrane najpomembnejši vir beljakovin so meso, ribe, skuta, sir in mleko, in iz rastlinskih živil, ki so bogata z beljakovinami - kruh, krompir, grah, fižol, riž.

Zahteva protein povprečnega odraslega človeka je 1 g na 1 kg telesne teže.

Tako mora oseba, ki tehta 70 kg porabijo iz 60-80 g beljakovin na dan. Več kot polovica proteinov morajo sestavljati števila beljakovin živalskega izvora (skuta, mleko). Skute in mesa vsebuje skoraj enako količino proteina.

Z upoštevanjem prehrane morajo diabetiki pravilno nadomestiti izdelkov, ob upoštevanju vsebnosti beljakovin.

Lastnosti prehrane beljakovin za sladkorno bolezen

1. Značilno je, da se meso nadomesti z ribami v razmerju 100 gramov mesa 100-110 g rib.
2. Če ste zamenjali meso z nizko vsebnostjo maščob skuto ali jajca, se prepričajte, da razmisli o vsebnosti maščobe v izdelkih, in da nadomestila za celotno količino maščob v prehrani.
3. Spoštujejo prehrani za diabetike s posebno pozornostjo je treba nadomestiti mesa z mlekom.
4. Ekvivalentna vsebnost beljakovin v mleku poleg tega pa bo vsebovala maščoba v prvi vrsti znatno količino lahko prebavljive ogljikove hidrate. Pri izračunu daje 1 g proteina 4 kcal.
5. Če ne upoštevajo ogljikovih hidratov, v prehrani za ljudi s sladkorno boleznijo, medtem ko lahko pijete 0,25 litrov mleka. Tako pije nadalje 0,25 L vsebuje 12 g. Izvedemo ogljikovih hidratov.
6. Proizvodi, kot so sir in skuto vsebujejo majhno količino ogljikovih hidratov, zato jih ne bi smeli upoštevati.

Nadomestni izdelki za vsebnosti beljakovin. 20 g proteina lahko dobimo iz teh proizvodov živali poreklo, g.:

• Kislo smetano - 700
• polnomastno mleko - 600
• Ostrige - 330
• beljakov - 180
• jajca - 160
• maščobe skuta - 140
• nemasten skuta - 130
• jajčni rumenjak - 120
• oslič - 120
• Krap - 120
• Cod - 120
• svinjske slanine - 120
• jagnje - 120
• goveje meso - 120
• telečjega - 110
• puran - 110
• Sir "ruski" - 90
• sir "Kostroma" - 80

Nadomestni izdelki za vsebnosti beljakovin. 20 g proteina lahko dobimo iz teh proizvodov zelenjavni poreklo, g.:

• krompir - 1000
• Pšenična moka - 200
• ržene moke - 200
• ovseni kosmiči - 190
• lešniki - 120
• matice mandlji - 110
• Soja - 90
• leče - 80