Dialeto: najbolj uporabne zelenjava v DM

Torej pozna kumare ...

Kumara je znan kot zelenjadnic več kot 6000 let. Toda tisto, kar je pridobil svojo priljubljenost? Dejansko je v svojem sadnem 95-98% vode in zanemarljive količine proteinov, maščob in ogljikovih hidratov.
Izkazalo se je, da so kumare bogata z kompleksnih organskih spojin, ki imajo pomembno vlogo pri presnovi. Ti elementi prispevajo k absorpciji drugih živil in izboljša prebavo. Nič čudnega, na primer, če dodate malo raznolik drobno sesekljane sveže kumare, jed takoj pridobi osvežujoč okus.
Kumare kot redkev, imenovane "pravilno" telesa za njeno sposobnost za nevtralizacijo kislih spojin so vsebovani v mnogih živil in motijo ​​presnovne procese, ki vodijo do prezgodnje staranje in usedanju s kristalnimi spojin (kamni) v jetrih in ledvicah. To kumare hitreje in bolje kot druge zelenjave lahko celo iz neravnovesje v telesu kislih. Pomembno je tudi z vidika, da je kisla premik običajno težji za mnoge bolezni. Posebej dolg in mučen v "kislih" organizmov raztezajo bolezen z gnojnim procesov. Če imate časa, da se pozdravi in ​​gnile rane, turi in mozolji pojavljajo - jesti več kumare.
Tartronska kisline iz kumare, pravzaprav je zelo pomembna, saj Preprečuje ogljikovi hidrati pretvorijo v maščobe in odlagajo v telesu.
Zdaj informacije za tiste, ki želijo izgubiti težo: 100 g kumare vsebuje le 10 kcal.
Ampak vse to ne izčrpa vrednost te zelenjave. To je vir joda spojin, ki se brez težav in varno absorbira v telo. Študije so pokazale, da ljudje, ki redno jedo sveže kumare, manj dovzetni za bolezni ščitnice in žilnega sistema.
In še enkrat, kumare - odličen diuretik. Vendar, lubenica močan odvaja odvečno tekočino iz telesa, vendar vsak dan, se ne zgodi v naravi, in v rastlinjakih - preveč. Kumare - prosim, jesti vse leto. Mimogrede, bi morali tisti, ki zanemarja toplogrednih kumare se zavedajo, da je kalij vsebujejo veliko več kot v zemljo. Torej, najbolje diuretik kumare - sicer plinov.
Poleg kumar, kot tudi druge zelenjave, so veliko vlaknin. Čeprav se vlakna ne prebavi, ki jih človeško telo, vendar pa uravnava delovanje črevesja in prikazuje presežek holesterola, ki prispevajo k razvoju ateroskleroze.
V ljudskem zdravilstvu je kumara že dolgo uporablja za nego kože: kumare sok, kot tudi masa, pridobljen z mletjem nariban kumare se širi osebo ohraniti belino in občutljivost kože.

Signor Paradižnik za dušo in telo ...

Ljudje radi paradižnike, ni mogoče izmeriti - jih reši solate, škripcih, kečap neprestano jesti ... In za dober razlog - v paradižnik veliko dragocenih spojin, ki jih človeško telo, ki so potrebni.
"... in da se pridružijo z menoj v zelenjavi sporov nevarno!" - opozarja Signor paradižnik iz italijanske pripovedi. Mimogrede, je italijansko ime te zelenjave preveden kot "zlata jabolka". Sveži paradižnik - odlična hrana, da bi nadoknadili izgubo mineralov. Vsebujejo kalij (dober za srce), magnezij (pomaga, da se prilagodijo na vremenske ekstreme), železo (potrebna zaradi anemije), cink (potrebna za rast kožnih celic, las in celjenje ran), kalcij (krepi kosti) in fosforja (sodeluje pri presnovi procesi).
V paradižnika veliko vitaminov (v različnih razmerjih) - B1, B2, B3, B6, B9, E, predvsem pa - vitamina C, naravnega antioksidanta. Pripravimo 100 g zrelega paradižnika četrtletju pokrivanje dnevnih potreb za odrasle it.
V zadnjem času, je znanstvena pozornost osredotočena na druge snovi v paradižnika - likopena. Ta organska spojina, ki vsebuje sadje intenzivno rdeče barve je zelo močan naravni antioksidant (boljše lastnosti, priznane "lovilec prostih radikalov", kot vitamina C in E). Poleg tega je enako likopen znatno zmanjša tveganje za kardiovaskularne bolezni.
"Zlata jabolka" bogate phytoelements ki imajo lastnosti proti raku. Zdravniki verjamejo, da lahko redno uživanje paradižnika, paradižnikovega soka, ketchup in druge paradižnikove omake znatno zmanjša tveganje za nastanek raka.
Znano je, da je surova zelenjava vsebuje veliko balastnih snovi, ki ugodno vplivajo na prebavo. Ampak se je izkazalo, paradižnik, so veliko bolj zdravi v kuhanega obliki. Ameriški raziskovalci so pred kratkim ugotovili, da če paradižnik kuhamo pri visoki temperaturi, pri katerih bi 2 minuti je za tretjino več likopena kot surovi plodah- če jih pustimo vreti 15 minut, je koncentracija snovi povečala v enem in pol (!) Times.
In še ena senzacija! Paradižnik se obravnavajo ne samo telo, ampak tudi dušo mučili. Imajo "pripravljen" serotonin, ki se imenuje "hormon sreče", in tiamin - organsko spojino, ki se pretvori v serotonin v ima človeško telo. Glede na to, da paradižnik izboljšanje razpoloženja in delujejo kot antidepresivi v stresnih situacijah.
Končno je koristno lastnost paradižnika - nizkokalorično (22 kalorij na 100 g). Spada v njihov kroma sestavek spodbuja hitro nasičenje. Ne pozabite, da je "odmerek" je treba omejiti alergični na rdeče sadje in zelenjavo.
Tri zanimivosti.
1. V kozarec paradižnikovega soka - polovica dnevnega vrednosti vitamina C, provitamin A, ki aktivno podpirajo delovanje imunskega sistema.
2. prevladujejo v rdeči paradižnik Spojina jabolčna in citronska kislina, potrebnega za prebavo, vzdrževanje kislinsko-bazično ravnovesje v telesu ter preprečuje prezgodnje staranje.
3. Paradižnik - skupaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, krompir, špinača, ribe, banane, rženi kruh, fižol in rastlinskega olja - make up top deset izdelkov, ki, kot znanstveniki verjamejo, vsebujejo vse potrebne snovi, ki se v telesu.

Korenje - čudovito darilo
korenje se velja za rojstni kraj sredozemskih držav, divje korenje in zdaj raste v južni Evropi. Že v antični Grčiji in starem Rimu, je bilo to čudovito darilo narave priljubljeno poslastico in bogatimi in revnimi, čeprav je v teh dneh že koren tanjša in ni tako sladek, kot je zdaj, in ga uporablja kot zdravilna rastlina.
Hipokrat in Galen priporočljivo korenje svojim pacientom kot antitusičnim, analgetično, protivnetno sredstvo- se je zdelo nujno potreben za nočno slepoto, kot tudi urinom, ki jo spremlja bolečina, in zastajanja urina.
Pridelujejo korenje začelo še pred našo dobo, in da je po svojih najboljših sort - karotel se je začela šele v 17. stoletju. Glavna vrednost korenja, seveda v koreninah, ki vsebuje sladkor, minerali, maščobe in eterična olja, karoten, folna in pantotensko kislino in dragocene vitamine, kot so A, B1, B2, C
Svež korenčkov sok izboljša znotrajcelične redoks procese. Korenje so dobre za tiste, ki želijo izgubiti težo, saj uravnava presnovo ogljikovih hidratov. V anemija, slabokrvnost, izguba moči po bolezni in utrujenosti zimske vnosa zelenjave večkrat na teden pomaga hitro obnoviti moči. Zdravniki svetujemo, da jedo korenje preventivno, da se prepreči, predvsem raka, saj ima veliko količino antioksidantov, ki uničujejo proste radikale.
Pri tem je treba povedati o zaporniki v korenju beta karoten, ki izboljšuje delovanje pljuč. To je beta-karoten je predhodnik vitamina A. že v človeškem telesu, se pretvori v vitamin A, ki je najbolj uporaben za mlade ženske. Prav tako so zdravilne lastnosti korenja, povezanih s krepitvijo mrežnice. Ljudje, ki trpijo zaradi kratkovidnost, konjunktivitis, blefaritis, nočno slepoto in uporabo utrujenosti tega izdelka v hrani je zelo zaželeno.
Poleg tega korenje ima antibakterijsko in antiseptične lastnosti. Naši predniki so od nekdaj bili uporabljeni korenje z ozebline, za zdravljenje opeklin, razjed, gnile rane. V ta namen oprati sveže korenje, Okleščen na Rende, ki se uporablja na gazo in nanesemo na prizadetem območju 10-15 minut, trikrat na dan.
Tradicionalna medicina uporablja, in korenje semena, ki so zbrani v jeseni. Infuzija semena ima dejanje vazodilatacijsko in je priporočljivo v hipertenzije, ateroskleroze in koronarne odpovedi s simptomi angine in tudi za odstranitev kamnov iz jeter in ledvic.
Če človek trpi zaradi impotence, lahko pridejo prav ljudski receptu da svetuje ob korenčkov sok in medu (eno žlico zmesi 3-4-krat dnevno pred obroki), kot tudi v rastortye korenje semena v prahu (1 g praška 3-krat dnevno) . Ta edinstven zelenjave je koristno pri zdravljenju bolezni prostate.
Korenje in pomoč pri zdravljenju debelosti. V tem primeru je priporočljivo, da se pomešajo s svežim zeljem in brusnice, saj so ta živila bogata z jodom. Karoten prebavljivost je izboljšana, če je sveže korenje ali pitne korenčkov sok, skupaj z nekaj rastlinskega olja.
Obroki iz korenja izboljša prebavo in doječe matere zaradi korenje postaja več mleka. Vendar pa mora biti ta zelenjavni biti previdni, da uporabljajo pri vnetju tankega črevesa, akutne razjede želodca in dvanajstnika, in bolje v času bolezni, da se odločijo iz nje.
Tri zanimivosti.
1. Zaradi nedavnega podatkov je bilo ugotovljeno, da so korenje veliko naravnih antibiotikov, ki se imenujejo hlapne proizvodnje, čeprav se ne počutite škodljivih plinov. Če grickanje korenček, število klic močno zmanjša.
2. Otroci od črvi piti na prazen želodec, je priporočljivo, pol skodelice soka korenja ali sveže naribanega korenja - po100g.
3. Zmes korenje, sok pese in kumare - odlično sredstvo za čiščenje zdravilni žolčnika, jeter in znoj zhelez- zato morajo vzdržati škroba, mesa, koncentriramo "sladkorjev."

Še enkrat, koristi začimb

Vsaka gospodinja ve, da so začimbe iz listov in stebla različne rastline dajejo gotove obroke svoj videz in vonj. Še posebej pomembne so začimbe za tiste, ki se hrani predvsem na rastlinsko hrano.
Hkrati je v začimbah veliko hranilnih snovi, ki lahko izboljšajo zdravje in boj proti boleznim, čeprav, kot je rak. Poleg različnih vitaminov in mineralov v številnih začimb imajo snovi, ki, pri čemer so antioksidanti, ugodne učinke na humanih celicah.
Znanstveniki so ugotovili, da je pojav raka moti: žajbelj, kurkuma, origano, timijan, rožmarin, komarčka, kumine, janeža, koriandra, orientalske in žafranovo estragon.Paprika in pozitivno vpliva na imunski sistem. Orešček in strok kažejo antibakterijske lastnosti.
Cimet, kot je pokazala v zadnjem času, indijski znanstveniki, ima hipoglikemično učinek in pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni.
Seveda, strokovnjaki opozarjajo, ne more sklicevati na začimbe kot odločilno orožje v boju z zgoraj navedenimi boleznimi. Prav tako je jasno, da je nemogoče, da jih v velikem številu, v nasprotnem primeru lahko pokvari vaš želodec. Skratka, moramo jih uporabiti pametno in uživajte ki jih za hrano.

Originalni članek je na voljo na uradni spletni strani časopisa diaNovosti