Kaj zelenjava dejansko zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni?

Britanski raziskovalci z Univerze v Leicestru so preverili eden od uveljavljenih mitov o razvoju diabetes tipa 2, pravijo, da je možno, da se zmanjša tveganje, če ne jeste sladko, ampak pusto na zelenjavi.

Znanstveniki so analizirali podatke iz šestih študij 220 000 odraslih in njihove prehrane. Še posebej strokovnjaki, ki jih zanima uživanje sadja in zelenjave.

In se je izkazalo, da ima pomembno pozitivno vlogo, ki je resnično vpliva na absorpcijo insulina, samo tri vrste zelenjave. Ta špinača, brokoli in cvetača.

Skupaj 100 gramov porcije na dan sveže špinače solata, ali 200 gramov kuhanega ali pečenega cvetače ali brokolija zmanjša tveganje diabetes Tipa 2 za 14% od teh ljudi, ki so očitno nagnjeni k njej (dednih dejavnikov so bili upoštevani, stanje endokrinega sistema, povečanje telesne mase).

Biokemiki mislim, da te zelenjave v veliki koncentraciji antioksidantov in magnezija, ki pomaga absorpcijo insulin.