Cheddar priznan kot najbolj koristen za zdravje sir

Indijski znanstveniki, po številnih raziskavah so ugotovili, da je najbolj uporaben v svetu sira mogoče šteti Cheddar. Ugotovitve so objavljeni v izdaji The Times Indije.

Secret bogati lastnosti sirov v postopku njegove priprave. Narejena je iz polnomastnega pasteriziranega ali surovega mleka. Po kuhanju se sir zavit v posebno tkanino, kjer zori od 30 dni do šestih mesecev in včasih celo let.

Cheddar preprosto nasičen z velikimi količinami kalcija in beljakovin. Za ta indikator, da lahko prekosi vse svoje tekmece. Hkrati pa vsebuje zelo majhen odstotek laktoze, tako da se izdelek lahko porabi tudi ljudje s slabo absorpcijo laktoze.

Poleg tega so znanstveniki dokazali, da redno uživanje sira zmanjšuje tveganje za nastanek kariesa. Uravnava izločanje sline, kar nevtralizira stranskih proizvodov, ki se pojavijo po obroku. Druga velika značilnost cheddar - ne izgubi svoje lastnosti tudi po dolgotrajnem zdravljenju: taljenje in zamrzovanje.

Rojstna hiša cheddar - Anglija, kjer je to najbolj priljubljenih vrst sira. Za njega, tudi v sestavi posebno pesem.