Glikemični indeks zrna, žita (ajda, riž, proso, ječmen, koruza, oves, müsli)

Kaša - priljubljena hrana mnogih od nas. Kot otrok, vsi so bili prepričani, najljubše in najmanj priljubljeno žit. To je pravzaprav zelo uporabna naraven izdelek, bogata z vlakninami, ki je zelo potrebna za naše telo.

Spregovorimo o glikemični indeks (VP) različnih žitaric. To je merilo sposobnosti izdelka, da spremeni v glukozo v krvi. V zvezi z zrni in žita, imajo zelo nizek glikemični indeks v primerjavi z drugimi izdelki. To je zelo pomembno pri sestavljanju jedilnikov za diete ali bolnikov, na primer sladkorna bolezen. Vendar pa niso vsi kosmiče nizek GI. Opozoriti je treba tudi, da je manjša zrna, višji GI.

Glikemični indeks ajde je približno 50-60 enot, ki se šteje kot kazalnik povprečne ravni. Ajda je priporočljivo, da se v hrani za diabetike, saj nadzoruje raven holesterola in krvnega sladkorja. Poleg ajde vsebuje esencialne aminokisline, vitamine, prehranske beljakovine, antioksidanti. Zaradi nizkega GI ajde je, da je del mnogih dietah za hujšanje.

Vsi smo seznanjeni z rižem kašo. Vendar pa niso vsi se zavedamo, da se riž ne samo bele, pa tudi rjave in obe vrsti so bili uspešno uporabljajo pri kuhanju. In, mimogrede, rjavi riž, je veliko bolje kot bela. Njena GI manj kot je kolega, tako da je ta številka se bolje absorbira v telo. Torej, običajno glikemični indeks beli riž 65 enot, da je več kot 20 enot v rjavi rjavi riž zdrav in bolje absorbira, saj je lupina, ki vsebuje veliko bolj koristno snovi kot polirani.

Glikemični indeks prosene zrn 40 - 60 enot, je odvisno od intenzivnosti njenega kuhanja. Vendar pa to velja tudi za druga žita. Gosto kaša kuhana, višji GI. Prosena kaša je dobro jesti za tiste, ki želijo izgubiti težo, saj preprečuje nalaganje maščob. Prosena kaša je bogat s kalijem, ki je bistvenega pomena za ljudi z boleznimi srca in ožilja. V njej so pomembni za rast mladega organizma snovi, tako da bi prosena kaša krme mlajše otroke.

sam ješprenjček ima zelo nizek glikemični indeks 20 - 30 enot. Kuhani v vodi, da ni daleč od teh kazalcev. V tem primeru se ne podžiga apetit. Če kuharja ječmen mleko - GOP takoj skoči na 60 - 70 enot. Ječmen kaša je dobro za dieto. Še ena prednost tega žita - lizin proizvodnje, ki omogoča ohranjanje gub in elastičnost kože. Tudi ješprenjček bogata s fosforjem, vitamini A, B, D, E in nekateri elementi v sledovih.

Glikemični indeks za koruzno kašo 70 in več enot in drugih izdelkov na osnovi koruze je precej visoka, tako da ni vse to je koristno in varno. Vredno je ob upoštevanju, da med termično ali kemično obdelavo VP koruzni izdelki (kosmiči, pokovka) znatno poveča. Vendar pa je še vedno nekaj hvali njeno :. visoke vsebnosti vitaminov A in B, kot tudi železo, magnezij, cink, itd Corn izdelki so koristni za starejše. Previdno s tem izdelkom mora biti diabetiki.

Glikemični indeks ovsenih kosmičev - 55 enot. Ponaša se z nizkim GI. Hercules je del mnogih dietah za hujšanje. Ta izdelek se šteje, da je zelo koristno, da vsebuje veliko hranilnih snovi, vitaminov, aminokislin. Hercules celo spodbuja nastajanje serotonina. Kot del Herkula kašo je kompleksen ogljikov hidrat, ki uravnava raven sladkorja v krvi.

V glikemični indeks žit 80 enot. Musli - mešanica večinoma ovsene in različnih suho sadje, oreški in semena. In v primerjavi s kašo, VP bistveno večji. To je zaradi vsebnosti sladkorja v suho sadje. Poleg tega se pogosto zastekljena kosmiči to, da vpliva na povečanje visokokalorične hrane.