Chakhokhbili (Gruzijska kuhinja)

Chakhokhbili (Gruzijska kuhinja)

Chakhokhbili govedina

Goveje meso narežemo na koščke in prepražimo. Nato dodamo sesekljano čebulo in prepražimo še 10 minut. Po 10-15 minutah kuhanje očistimo iz lupine in narezanih svežih paradižnikov ali paradižnikove mezge, razbijalo z česen in Rdeča paprika. Ob koncu kuhanja, dal sesekljano zeleno koriander, peteršilj, in daje zavre, odstranite z ognja. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem.

500 g govejega maščobe - 3 čebule, 500 g paradižnika, česna, Capsicum, koriander in peteršilja sol po okusu.

Chakhokhbili goveje meso, začinjeno

Meso cut, zložena v segreto ponev mladic za 10 minut, dodamo sesekljano čebulo in pražimo še 5 minut, rahlo sol. Opazi paradižnik, olupimo, pretlačimo v ločenem skledo, prelijemo meso v ponev, pokrov, kuhamo na zmernem ognju 20 minut. Po kaljenju dosolit. Začinjene repe, sesekljanih, zmešamo s suhimi začimbami, dani v chakhokhbili, zmešamo, vzdržujemo pri nizki temperaturi 3-5 minut. Dodamo sesekljan česen. Naj se pivo pod pokrovom zaprta.

500 g govedine - 4 čebula, paradižnik 500g, 0.5 glave česna, 1 čajna žlička .. paprika, 1 žlica. l. vsak razred niza zelenih zelišč (peteršilj, šetraj, koriander, bazilika, rdeča paprika, česen).