Goveji golaž

goveji golaž

goveji golaž

Meso (križ, križ, z zgornjim delom) izpiranje, sol in cel kos dal v ponev, nato pa popecite z vseh strani, da nastane na meso porjavi. Ocvrti meso prenesti v lonec, dodamo paradižnikova torus 3-4 skodelice brozgi ali vročo vodo, olupljenega, splaknemo in narezane korenine in čebulo in lovor (2-3 listov) in 8-10 poper (ali 1/10 kosov. kajenski). Pokrijte posodo s pokrovom in dal dušimo 2-3 ure.

Okrasimo pečena jabolka lahko postrežemo z dušenim govedina, dušeno zelje in posebej - kumare, solate ali vložene sadja in jagodičja.

500 g mesa (mesa) - 1 žlica. l. tamata-torus, 1 kos. korenje, čebula in peteršilja, 2 žlici. l. olje.

Goveja obara s čebulo

Meso - celuloza (križ Križ) izperemo, razrežemo na kose, ki tehtajo 80-150 g, sol in poper in potresemo pan mladic na vseh straneh do zlato rjave barve. Meso se nato zloži v kastryulyu- ponev, kjer je meso praženje, vlijemo 1 skodelico vode, zavrite, seva skozi sito v ponev z mesom, dodamo še 2 skodelici vroče vode, pokrijte posodo s pokrovom in jih dušimo na zmernem ognju dva do dva in pol hours- po gašenje meso ločeno dodamo opečen in drobno sesekljano čebulo, 1 lovorov list, 2 kos. popki in 5-6 poper (ali 1/10 kos. Capsicum), nakar obara mesa nadaljujemo eno uro. Pred serviranjem potresemo meso z nasekljanim peteršiljem ali koper. Ločeno, lahko uporabite kumare, solata ali zelene paradižnike.

500 g mesa - 2-3 čebule, 2 žlici. l. olje.