Chanakhi

chanakhi

Lamb izperemo in narežemo na majhne koščke (2-3 kosov na odmerek), je v kovinski ali bolje v glini oblivnye posodo (lonec) s kapaciteto 2-3 litrov. Tam dodamo tudi nasekljano čebulo, zmlet paradižnik polovic, olupljen in žile drobno sesekljane stročji fižol, na kocke narezano jajčevci, peteršilj ali kinzy- vse te soli, potresemo s poprom in pour 2 skodelici vode. Jedi pokrijte in dal v pečico za 1,5-2 ure pogasiti.

Chanakhi dovaja v isti posodi, ki je bil pripravljen (brez premikanja na posodo).

500 g jagnjetine - 200 g paradižnika, jajčevcev, 300 g, 200 g zelenega fižola senzorja in 1 glava lok.