Nabodalo iz Kara

Nabodalo iz Kara

Ledja jagnje pranje, čiščenje, cut tetivo bi rezi v času cvrtje ni sklenjena ovčjim kosov, in en kos reza (250 g) na obrok. Ledvice tudi izperemo in razrezali na pol.

Pripravimo ovčje in ledvice zloži v skledo, dodamo sol, potresemo s poprom, drobno sesekljane čebule in peteršilja, pokapajte z kis ali limoninega soka, ter kot tak pustimo 2-3 ur marinirati.

Pred pečenjem vsak kos ovčjim obrabe kovine z dodatkom obe strani kosa pol ledvic Spit, in na cvrtje brez plamena premogov. Med pečenjem Spit povortyvat morali enakomerno pečene jagnjetine. V odsotnosti frypot nabodala lahko pečen v ponvi.

Pripravljen nabodala odstrani iz nabodala in služijo enem kosu z ledvicami, dajanje na rezino ploščo limone. Top žar potresemo z zeleno čebulo in peteršilj. "Južni" omako postrežemo ločeno.

500 g jagnje - 2 ledvic, 1 čebula, zelena čebula 100 g, 1 žlica. l. kis, 1/2 limone.