Apfelstrudel - klasična avstrijska zavitek z jabolki

Avstrija - čudovita dežela. Na predvečer novega leta želim vsem priti do znamenite dunajske katedrale trg. Občutite lepoto Zvonovi na svetu in, seveda, za izpolnitev dimnikar srečo z gosto ovratnik in težke uteži.

No, če ne more iti na Dunaj, pa vsaj malo bližje vzdušju avstrijskega novega leta. In je to storil z lahkoto, in obleka slavni jabolčni zavitek. Posebno pozornost - v sladico nekaj ogljikovih hidratov, zato vam priporočam, da mu.

Obstaja veliko različnih kuhanje tehnik zavitek. Nudim recept, ki je bila preizkušena že stoletja in se je izkazalo, da je bil pravi avstrijski sladkost. Pa začnimo!

Avstrijski zavitek Sestavine:

• Jabolka (velikih) - 2 kom.
• Cimet - 1 čajna žlička
• Sladilo (SPLENDA ali sorbitol) - 50 g
• Limonine lupine (nariban) - 1 TSP
• limonin sok
• Maslo (nesoljeno) - '45
• Orehi (razlog) - 20 g
• Testo "Philo" - 5 listov

 Priprava klasične zavitek:

1. Za pripravo jabolka: lupino, odstranite sredico in narežemo na majhne rezine. Da ne bi potemnite dal v rahlo kislem (limone) vode.
2. Melt 1 žlica masla v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Nato dodamo jabolka, cimeta in sladkorja nadomestek za limonino lupino in sok. Fry za 10-15 minut ali dokler dokler jabolka so nekoliko mehka. Pazite, da se ne obrnejo na žganci.
3. Jabolčni sok bo zagon, ki se začne za zgostitev. To pomeni, da lahko odstranite ponev in pustite, da se temeljito ohladi na hladnem. Priznam, da mi ni lastnik pecivo kuhar, in dajejo prednost nakupu. Testo "Philo" Morda se zdi malo zapleteno na prvi kuhanje. Vendar pa mora biti pravi kuhar ve, nekaj preprostih nasvetov, nato pa vse težave zdijo kič.
4. Sledite navodilom za odtaljevanje prikazan na embalaži. Značilno je, da se testo odtajamo za noč na zgornji polici hladilnika.
5. Preden se zaviti v zavitek, se prepričajte, da je vse pripravljeno za to. Ni potrebe, da domeshivat dotushivat in na poti.
6. Na testu, kar potrebujete za hitro delo, sicer bi se lahko razširila ali suha. Da bi se izognili izsušitev testo lahko določeno na ravno ponev in pokrov z vlažno brisačo. Dobro testo - testo pregledna.
7. Melt 2 žlici masla in ohladimo. Razvaljamo testo, vse plasti maščobe s stopljenim maslom in potresemo z orehi vsaki strani. Testo ne bo solza, če se uvajanje na brisačo, potresemo z moko.
8. Daj izpolnitvijo obrazca, tako maržo okoli robov 1,5-2 cm. Nežno navijte zavitek s pomočjo kuhinjskih brisač.
9. Na koncu premažemo z oljem in spet potresemo z orehi.
10. Pečemo na zavitek v dobro segreto, peči, mora zavijemo rahlo porjavi. Občasno namažite preostalo maslo.

energijska vrednost (Jed zasnovan za 10 obrokov, podatki so za en obrok):

Kalorij - 113

Beljakovine - 1,5 g

Maščobe (skupno) - 7,9 g

• nasyschennye- 2,6 g
• polinasyschennye- 3,1 g
• mononenasičenih - 1,8 g

Holesterol - 9.3 mg
Natrijev - 32,8 mg
Kalij - 78.2 mg
Ogljikovi hidrati (skupno) - 11,8 g
Vlakna - 1,7 g
Sladkor - 0,2 g