Polnjene paprike za zimo

Polnjene paprike za zimo

Izberite velike poper stroki, operemo, zarežemo po dolžini z nožem, odstranite semena. Lahko, odrezali pecelj, prestregla bazalno ploščo in skozi odprtino, da odstranite semena. Pripravimo nadev iz narezanega zelja, korenje, zelena, črni poper in liste zelene. Sol po okusu, premešamo in stati nekaj ur. Nato odlijemo supernatant sok in napolnjen s poprom nadevom. Zaprite odprtje liste zelene stroka in v skledo. Pokrijemo z jarmom, pour vrele ostyvshim slanico, pomešan z kisa (1 liter vode 1 liter kisa, 50 g soli). V prvih dveh tednih dvakrat spremeniti slanice na teden.