Juha v poljščini

Juha v poljščini

Poljski juha z dimljeno slanino

Prekajene slanine in zelenjavo kuhati juho. Zelje drobno sesekljamo, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo, pokrito do mehkega in prelijemo s precejeno juho. Nato pa porjavi moko polnjenje, kuhana na svinjski masti s čebulo, zavre, dodamo sol, dodamo poper in prelijemo medija kislo zelje.

Pred serviranjem v skledo juhe postaviti na kocke narezano slanino.

Na obrok: dojke - 70 g, kislega zelja - 150 g, čebula - 25 g, maščobe, maščobe 10 g, slanico zelje - 125 g, juhe - Z75 g soli, poper.

Poljski juha z govedino

Meso narežemo na služijo kosov, Odbi na obeh straneh, razširil z gorčico in stati 10-12 ur v hladilniku. Meso položimo v vrelo kostno juho in kuhamo na majhnem ognju, dokler razpis. Meso odstranimo, juho, dodamo njej sesekljane korenine in nariban čebule, zakrknjeno mehkobi v maščobe razrezane zelje, začimbe, sol, zavremo in kuhamo še 20-30 minut.

Na obrok: govedina - 80 g, maščobe stopljeno - 20 g, korenje - 20 g peteršilja - 10 g, korena zelene - 10 g, čebula - 25 g, svežega zelja - 80 g, juha - 300 g, gorčice - 3 g, poper, sol, lovor.

Poljski juha z mesom

Meso narežemo na majhne koščke, dodamo vodo, dodamo malo kumino in kuhamo na majhnem ognju. Dodajte narezan zelje, da bi jo v mehkobo in zakrknjeno dal v maščobi z paradižnikove mezge in sesekljano čebulo korenin, črni poper, lovorov list, sol. Vse vlijemo juho s kostmi. Pred serviranjem v skledo juhe, da dajo na tanke rezine in ocvrti, dokler zlato obarvano maščobe.

Na obrok: svinjsko - 60 g, maščobe maščobe - 40 g, zelje - 60 g maščob stopljeno - 20 g korenja - 20 g peteršilja - 10 g korena zelene - 10 g paradižnikove mezge - 5 g kostna juha - 300 g, lovor, kumina, poper, sol.