Can I ribe, ribje olje in konzervirane hrane za sladkorno bolezen?

Koristi rib in morskih sadežev, ni zapisano, da enega prehranskega literature. Ali je mogoče, da vključitev teh proizvodov v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo? Ali je to koristno za sladkorno bolezen? Ribe - vir beljakovin, z dragocenimi beljakovinami, enostavno asimilirati. Beljakovine, ki jih vsebuje, nikakor ne manj od njene prehranske beljakovine vrednosti meso.

Približno 15% celotnega energijskega vnosa, je treba predstaviti beljakovinske izdelke. Več večja številka za rastočega organizma in povečana telesna dejavnost. Ne smemo pozabiti, da so beljakovine, ki so neposredno vključeni v sintezo insulina. Poleg tega pomanjkanje prehrane z beljakovinami zmanjšuje imunske obrambe in posledično poveča dovzetnost za nalezljive bolezni. Trofične motnje, so pogost spremljevalec sladkorne bolezni, je treba tudi dovolj beljakovin za ponovno vzpostavitev oskrbe tkiv. Tako, da ima riba v sladkorno boleznijo zelo koristno.

Ampak ne pretiravajte in: preveč bogat poraba rib v sladkorno bolezen lahko privede do prevelike ponudbe beljakovin. To vodi do prekomerne obremenitve na celotni prebavni trakt in sečila, vključno z ledvicami, ki pri tej bolezni in tako niso v najboljših pogojih poslovanja za razvijanje žilnega ateroskleroze.

Od mineralnih snovi v ribji veliko kalij, fosfor, kalcij, magnezij. Ti ključni minerali so vključeni v presnovo, popravilo tkiva celice, regulatorni mehanizmi diabetične telesa.

Ker so diabetiki na tveganje za razvoj debelosti, prehranskih priporočil predpiše za to skupino bolnikov z nizko vsebnostjo maščob sort rib, ki so nizkokalorična. Toda ribje olje je dragocen izdelek. Postavlja se vprašanje, ali ribje olje lahko diabetike?

Ribje olje pri sladkorni bolezni

Potreba za diabetesom, vitamini C, B, A, E, presega zdravo osebo. To je zaradi kršitve metaboličnih procesov v pogojih pomanjkanja inzulina. Ribje olje vsebuje samo velike količine vitaminov A in E. vsebino vitamina A ribje olje je boljše od govedine, svinjine, jagnjetine večkrat. s tem "priprava vitamina" trske jeter olje se lahko šteje - kadar vitamina A evidenčna številka: približno 4,5 mg na 100 g produkta.

Ribje olje vsebuje polinenasičene maščobe - priznana naravna sredstva proti aterosklerozo. Za razliko od nasičenih maščob, prispevajo k poveča koncentracija holesterola v krvi, rib maščobe, nasprotno, ovira nastanek aterosklerotičnih lezij, ki ga zniževanje holesterola.

Tako, ribje olje, na primer kot del maščobnih vrst morskih sadežev, je treba vključiti v prehrani diabetikov. Ampak ne pozabite na visoke kalorične vrednosti izdelka. Zmernost - ki se običajno uporabljajo za zdravljenje diabetesa kot cele ribe in ribje olje, še posebej.

Ribje jedi za diabetike

Za pripravo ribjih jedi za diabetike, so bolj primerni z nizko vsebnostjo maščob sort morskih in sladkovodnih rib. To se lahko kuhana in dušena, pečen, paro ali pa žele. Vendar pa se je na žaru bolnikih z diabetesom rib je nezaželen zaradi svoje visoke vsebnosti kalorij, poleg tega imajo ocvrta hrana veliko breme na trebušni slinavki, "zahteva" povečanje proizvodnje pankreasnih encimov.

Subtilnosti Izbira diabetesa ribe 2 in tipa 1

Treba je izbrati sort z nizko vsebnostjo maščob rib pri sladkorni bolezni. Zakaj? Zaradi debelosti, in sicer, da je glavni dejavnik razvoja insulina neodvisna sladkorna bolezen (tip 2) je prikazana strogo nizkokalorično dieto, ki omejuje maksimalni dnevni vnos maščob in "preprost" ogljikovi hidrati (rafiniran sladkor, beli kruh, krompir). Ni prepovedano pločevinkah diabetes, kuhana v paradižnikovi omaki ali lastnem soku. Rib dovajamo za zdravljenje diabetesa tipa 2 z smetanovi omaki (kreme, seveda, uporabljenega pustega) svežega limoninega soka in / ali neakutna začimb.

Vendar pa ne bodo vsi ribe koristna za diabetike, bodo morali omejiti:

1. uporaba nafto bogato morske ribe;
2. soljene ribe pri sladkorni bolezni, je tudi več škode kot dobrega (zadrževanje tekočine, edeme in otekanje skritih);
3. ohranja v olju (visoko kalorično);
4. kaviar zaradi visoke vsebnosti beljakovin je ogromno breme za organe v prebavnem traktu in ledvicah.

Kako izračunati XE z ribami

Ker ribe ne vsebuje ogljikove hidrate, in enote kruh štetje ni potrebno. Vendar to velja le za samostojne jedi, pripravljene brez dodajanja izdelkov, ki vsebujejo ogljikovih hidratov. Le takšna hrana ne zvišajo raven glukoze v krvi.

Če kuhamo ribe, na primer, v testo, nato BU velja biti.

Predpisi ribjih jedi za diabetike

Dieta za sladkorno boleznijo tipa 2 dovolj strogi, in ker veliko vprašanje: "Kako kuhati ribe za diabetične pravice?". V bistvu je zelo enostavno in obstaja veliko na voljo in tudi okusne recepte. Recept №1. Pollock file z omako iz mlade redkev.

Potrebne sestavine:

1. 1 kg Pollock;
2. majhen kup zelenih čebulo;
3. 300 g mladega redkev;
4. 1 žlica limonin sok;
5. 150 ml nemastno (10%) smetane ali jogurta;
6. 2 žlici olivno olje;
7. sol, poper.

V veliki skledi zmešamo sesekljan redkev, zeleno čebulo, kislo smetano, limonin sok. Pollock fileti ocvrte v ponvi (brez testa in je obvezno na močno segreje). Pražena file služil za mizo obilno zalivati ​​omako.

Bolje je, da kuhati to jed za večerjo, saj je zelo zadovoljujoče, okusno in enostavno. Recept №2. Pečena riba za diabetike "praznično postrv".

• 800 g šarenka;
• na majhnem paketu bazilike in peteršilja;
• 2 žlici limonin sok;
• 2 kosa. majhne bučke;
• 3 paradižnik;
• 2 paprika;
• 1 čebula;
• 2 zob. česen;
• 2 žlici rastlinsko olje;
• sol, poper - po okusu.

Postrvi temeljito speremo, očistiti, odstranimo škrge in drobovje. Na strani potrebujete, da bi močno zmanjšali, da bo lahko delijo ribe v porcij koščke. To nato namažejo z mešanico soli in popra, zaliti limoninega soka. Ta postopek se ponovi in ​​zunaj in znotraj.

Karkasa postrvi razširila na pekač, ki je predhodno podloga folije in mazanjem z oljem. Nad trup obilno potresemo sesekljano baziliko in peteršilj (to traja pol kuhan). Druga polovica ležal znotraj zelene ribe.

Zelenjava tudi oprane, očiščene in sesekljanih: bučke rezine debeline približno 5 mm, se reši na pol paradižnikov, paprik - obroči, čebule - polkroga.

Zelenjava je treba postaviti v ponvi bližini postrvi s tem:

• Plast 1 - bučke, sol in poper;
• Plast 2 - paradižnik, sol, poper;
• Sloj 3 - paprika, čebula.

Česen kroj in zmešamo z delom peteršilja, to zmes velikodušno potresemo zelenjavo. Preostalo olje prelijemo ribe in zelenjavo. Pekač prekrit s folijo (ne samo teči in zapečatena). Pomivalni pošlje v ogreti pečici na 200 stopinj. Petnajst minut pozneje, se lahko folija odstrani in pusti ribe v pečici še 10 minut. Po tem času so pripravljene postrvi odstranimo iz pečice in v prahi za še 10 minut, potem pa lahko služijo.