Madžarski golaž z rezanci

Danes smo pripravili zelo okusno in ne manj bogata jed - madžarski golaž z rezanci. Opozarjam vas enkrat, da ne gre za klasičen recept Gundel. Jed je, seveda, prirejen za diabetike, ampak jaz ne priporočam preveč jesti.

Sestavine madžarski golaž z rezanci:

• Olivno olje - 30 ml
• Čebula (tanke rezine) - 300 g
• Česen (zdrobljeni) - 2 zob.
• Zelena (steblo, fino sesekljanega) - 1 kosov (60 g)
• Goveje ali jagnje (zmlet) - 500 g
• Moke - 1 žlica
• Paprika (sladka) - 1 žlica
• Goveje juha (razmaščena) - 360 ml.
• Paradižnikov (drobno sesekljane) - 2 kosa (300g)
• Zelje (sesekljano, brez storžev) - 250 g
• Kumina - TSP
• Rezanci (grobo mletje) - 240 g
• Maslo - 20 g

priprava Madžarski golaž z rezanci:

1. Madžarski golaž najboljši kuhar v globokem litoželezni lonec ali visoko litega železa pan.
2. Na dnu nalijemo olivno olje, nato pa čebulo, česen, zelena.
3. Rahlo Brown zelenjavo za 3-5 minut na srednje močnem ognju, občasno premešamo.
4. Povečanje temperature, pustite pan segreva, je zdaj pravi čas, da goveje meso.
5. jo pražimo 5-7 minut, nato dodamo moko in poper. Še naprej pražimo 1-2 minut.
6. Pred obara kotel posodo vlijemo govejo juho, pokrijemo in zmanjšajte ogenj na nizko.
7. Dušimo še 60 minut.
8. Zmešamo posebej paradižnik, zelje in kumino.
9. Prejeto prenos zelenjavna jed za lonec s pol govedine.
10. Nadaljevati proces kuhanja je 45-50 minut (dokler govedina je ponudba). Preizkusite golaž okus, če je potrebno, dodamo začimbe.
11. Kuhamo rezance posebej v srednje velikih ponev, zavreči pripravljenosti v cedilo in dodamo košček masla.
12. Postrezite na velikem krožniku - Spread rezanci enakomerno, golaž hrib v centru.

Jed je namenjen za 4 deležih.

Energijska vrednost (na obrok):

Kalorij - 457
Beljakovine - 12g
Maščobe - 6 g
Nasičene maščobe - 2,1 g
Ogljikovi hidrati - 58 g
Vlakno - 6 g
Holesterol - 77 mg
Natrij - 86 mg