Goveja juha, ječmen in zelenjava

Sestavine goveja juha:

• Goveji (sveže, z nizko vsebnostjo maščob, zmleta) - 600
• Olivno olje - 2 žlici
• Čebule (fino sesekljanega) - 50 g
• Zelena (sesekljani) - 40 g
• Korenje (narezan) - 1 kos.
• Česen (zdrobljeni) - 1 zob.
• Moke - 1 žlica
• Goveje juha - 400 g
• Origano (sušen) - TSP
• Timijan (sušen) - TSP
• Laurel (sušen) - 1 kos.
• pločevinkah paradižnik (brez lupin, zmlet) - 400 g
• Fižol (zelena, sveže zamrznjene) - 40 g
• Sladki grah (zelene, sveže zamrznjene) - 50 g
• Ječmen (suho) - 1/3 art.
• Pasternak (sveže sesekljanega) - 50 g
• Sol (po okusu)
• Poper (po okusu)

priprava juha z govedino:

V veliki ponvi z neprepustno dno toplote oljčnega olja na srednje močnem ognju fry govejega mesa. Meso je treba porjavi, približno 10-12 minut za kuhanje. Nato dodamo čebulo, zeleno, korenček in česen. Vreti 5-6 minut.

Dodamo moko, premešamo in pustimo na plošči za 1-2 minut. Osnova za juho, je pripravljen, da lahko zdaj dodate goveje juhe, majaron, timijan, lovorov list. Preostali del ponev napolnjena z vrele vode. Kuhamo vsaj 1 uro pred do goveje meso ne zmehča.

Nato dodamo toploto, dal kocke paradižnik, fižol, grah, pastinak in ječmena. Zavremo, zmanjšanje toplote in nato dati 10-12 minut (dokler se zelenjava mehka). Začinite s soljo in dodamo poper po okusu. Postrezite toplo. Dober tek!

Moral bi imeti hrano do 8 obrokov.

Energijska vrednost (na obrok):

Kalorij - 267
Beljakovine - 20,2 g
Maščobe - 12,3 g
Nasičene maščobe - 3,7 g
Nenasičene maščobe - 8,6 g
Ogljikovi hidrati - 17,5 g
Vlakno - 4g
Sladkor - 4,2 g
Natrijev - 157 mg

Več jedi z pastinak ogledate tukaj.