Dialeto: Poletje

Danes, pod naslovom "DiaLeto« (gl. Tudi "NAM" №6-2007) bomo nadaljevali zgodbo od
neverjetno zdravilne lastnosti zorenja na vrtu in vrt jagode, sadje, zelenjava, razne "korenin in palca" in dajo praktične nasvete o tem, kako
Lahko se uporablja predvsem za kuhanje okusne in zdrave jedi in pijače na mizi.
Predvsem UPORABNO jagode

Smo že pisali o črnega ribeza, ki je presegel vse ostale jagodičja rastline v številu in koncentracije so v njenih vitaminov, mineralov in drugih hranil. Sedaj lahko dodamo, da te značilne rezultate študije, dr Derek Stewart škotskega kmetijskega raziskovalnega inštituta izvaja, tako da, kot je časopis Daily Telegraph poroča, je črni ribez priznani britanski znanstveniki so "najbolj uporaben od vseh jagod, ki rastejo na Britanskem otočju."
Potem ko je bilo ugotovljeno, dolgotrajni testi v črnega ribeza za preprečevanje sposobnost raka, preprečujejo bolezni srca in ožilja, da se prepreči oslabitev umskih sposobnosti pri ljudeh starost, ohraniti ostrino vida in preprečuje razvoj sladkorne bolezni tipa boleznijo 2. Raziskovalci so zaključili, da je več temno ali bogata rdeča jagoda ima kulturo, več antioksidantov, ki jih vsebuje, je zelo koristno za zdravje. Za ta indikator, črni ribez je izven konkurence v primerjavi z 20 drugih vrst jagod.
Po Derek Stewart, je bila njegova raziskava izvedena razsvetliti ljudi, ki so se pogosto ne morejo določiti izbiro sadja in jagodičja, in raje eksotične izdelke, katerih lastnosti so še ne razumemo dobro.

JOY Strawberry sezona

Tu je dolgo pričakovano zrele jagode poletje - jagode.
S številom vitaminov in mineralov presega to berry trte - 2-krat, kivi - 3, jabolka - 6, hruške, melone - 15-krat. Zaradi visoke vsebnosti vode in kalija jagode diuretik, je priporočljivo za tiste, ki želijo izgubiti težo in trpi zaradi otekline. Prav tako je koristno za ledvične kamne, diabetes, in močan padec ravni sladkorja v krvi. In take organske kisline, kot je jabolčna, citronska, mlečna, ki je prav tako bogata z jagodah, lahko izločajo škodljive snovi.
Jagode regale sveže. Kot je za kuhanje, je bolje, kot pa tradicionalni marmelada in jagod recepti fantazirajo jedi.
Na primer, zamrznjene jagode v naravnem soku. Na 1 kg jagod morali jemati 100 gramov sladkorja ali fruktoze. Pripravljene jagode razpršene emajl posodo, dodamo sladkor ali fruktozo in v 2-3 urah odstranimo dno hladilnika za ločevanje sok ločeno. Berry nato razširila v kalupih, pour svoj sok in jih dal v zamrzovalnik. Če je tabela izpuščen kalup za 2-3 sekund v vročo vodo in premiki na služijo ploščo.
Ste že poskusili kuhati pico z jagodami?
Za to potrebujete: 400 g jagod, 4 jajca, 1 žlica. mleka, 1 žlica. moke, 1 žlička pecilnega praška, vrečka vanilijevega sladkorja, maslo za mazanje oblike.
Razžvrkljamo jajca z vanilijevim sladkorjem, dodamo mleko, moko in pecilni prašek. Vsako jagodami narežemo na 4 dele. Segreti pečici na 200 stopinj pekače, vroče oblika mazalno olje. Testo zlijemo v kalupe, razpadejo jagode na vrhu. Pečemo, dokler razpis.
In, lahko presenetite svoje najdražje in gosti jagodni juho. Potrebne sestavine: 0,5 kg jagode, sladkor ali fruktozo, 0,5 Art. riž, poprove mete palico, 2 litra vode. Sprva, kuhamo riž in izperemo, daje voda odteče. Očiščene in speremo jagode napolni z vodo, dodamo sladkor ali fruktozo in kuhamo pokrov na srednji temperaturi okoli 10 minut. Dobljeno brozgo odstranimo z ognja in dobili pivo, ne da bi odstranili pokrov. Slika razpadejo na ploščah in vlijemo na vrhu jagode brozge. Okrasite z mete mladi.

V gozdu, za divje jagoda!

Divja jagoda velja za eno izmed najbolj okusnih, zdravih in dišečih gozdnih sadežev. Mimogrede, že marsikje v Rusiji je jagode spoštljivo imenujejo "berry". "Pojdite v gozd, da izberete jagode" - pomenilo, da gre za jagode. Škrlat "kapljic" vsebuje vitamin kompleks (vitamini C, E, P, skupina B), kot tudi proteine, tanin, eterična olja, organske kislina so bogata z kalij, kalcij, fosfor, mangan, jod, železo (slednje jagode nekajkrat več kot jabolka, grozdje, češnje). Končno vsebuje pektin, ki izločajo težke kovine, radionuklidi, pa tudi zmanjšanje ravni holesterola v krvi.
Jagode - je odličen tonik, protivnetno, antibakterijsko sredstvo, prav tako prispeva k normalizaciji presnove. Tradicionalna medicina uporablja te jagode (sveže in suho), želodčnih razjed, ledvičnih kamnov, ateroskleroze, in hipertenzijo. Kaže divjih diabetes jagode, jetra in vranico, bronhialna astma, revmatizma, artritisa.
Strokovnjaki ugotavljajo, tako pomembno funkcijo: vse hranilne snovi prisotne v jagode, popolnoma uravnotežen in enostavno absorbira v telo. Zato, jagode v poletnih mesecih lahko in moramo jesti na svoj prosti čas! Le zelo redki povzroči alergijske reakcije.
Še posebej za ženske! Že dolgo je znano, za zdravilno moč jagod mask: pire sadja naneseno na obrazu, mehčanje kože, zaradi česar je zdravo in elastično.

EAT borovničevega žlico!

Ta skromni videza modro-črne jagode obirajo za prihodnjo uporabo stoletja. Splošno znano dejstvo, da je med drugo svetovno vojno, so piloti britanskih oboroženih sil na dnevni osnovi dal črničevec zastoj pred nočnih misijah, in ostrino vida bistveno boljše od njih. Danes borovnice kot terapevtsko sredstvo uporablja v oftalmologiji s miopija, katarakta, degeneracija leče in drugih motenj vida.
Borovnice je velika količina antioksidantov, ki upočasnjujejo proces staranja. Zato ni naključje, da so jagode zelo zanima japonskih znanstvenikov-gerontologists. Antocianina snov, s katero je borovnice bogato barvo, ugodno vpliva na kardiovaskularni in živčnega sistema. Jagode so tudi tanine, jabolčna, jantarna, citronska, mlečna, askorbinska kislina, karoten, vitamini skupine B. glede na vsebnost mangana med vsemi sadje in jagode, borovnice prvem mestu. Znano je tudi, da borovnice bistveno izboljšuje spomin.
mirtillin snov je sposoben za znižanje ravni krvnega sladkorja, tako da borovnice Pri bolnikih z diabetesom. Na kratko, medtem ko je sezona je v polnem zamahu, jedli borovnice žlice, piti čaj z njo, prahu kašo za zajtrk! Prav tako ga lahko pripravimo na prihodnost - nasushit in zamrzne.

Vsakdo potrebuje Zelena

Zelena kodrasti zelena, daje svoje "vrhovi in ​​korenine" edinstven vonj vsako jed, je koristno za zdravljenje, predvsem zaradi visoke vsebnosti magnezija v njej. Pomanjkanje magnezija v organizmu povzroča razdražljivost in utrujenost, starost trzanje, meglen videz filma in pike pred očmi, nočni krči, lomljive nohte, preobčutljivost na vremenske ekstreme.
Zelena je bogata z železom, in zato dragocena za prekrvavitve. Surova zelena vsebuje 4-krat več organskih natrija kot kalcija in zato lahko raztopi do odlaganja soli. Ugotovljeno je, da, potem je, če obstaja togost sklepov in ni bilo značilne škripanje kolena pomanjkanje natrija. Ko strdi tkiva, sklepov in žilnih sten, je to znak, da je veliko kalcija v telesu. Tukaj sem in prišel na pomoč zelene.
Pri sladkorni bolezni: 20 g svežih zelišč pour 1 žlica. vode, kuhamo 15 minut, traja 3 žlice. žlico trikrat na dan pred obroki. Lahko pijete in koren Prevretek pripravili na enak način in v enakem razmerju, vendar je vremo 30 minut. Za preprečevanje ateroskleroze zelene dodamo vse jedi. Ko Komadeška: skuhamo dva korena zelene in jih jesti, poplaknili otvarom- olajšave po nekaj tednih. Z živčnost in motnje spanja: sprejeti nove zelene soka 1-2 žlički trikrat na dan za 20 minut pred jedjo ..

Zdravilne lastnosti cimeta

Mnoge ženske uporabljajo cimeta kot dodatek k testo med peko. In niti ne sumi, da se s tem ne samo izboljša okus izdelka, ampak tudi, da bi bilo resnično zdravljenje.
Cimet pomaga zmanjšati nivo krvnega sladkorja - na tak sklep je bil indijski znanstveniki, časopis »Times of India". V znanstvenem eksperimentu sodeluje 14 zdravih prostovoljcev. So izmerili koncentracijo glukoze v krvi pred obrokom in vsaki dve uri po zaužitju sladica s cimetom. Kot rezultat, so strokovnjaki ugotovili, da je cimet lahko za urejanje glikemije in kakovostno izboljšati procese prebave. Poleg tega je raziskava pokazala, podobne rezultate pri bolnikih s sladkorno boleznijo, med in po 40-dnevnem prehrana, predvidevajo uporabo cimeta.
In to še ni vse koristne lastnosti so te začimbe. Cimet posuje na štruce kruha, znižuje holesterol in preprečuje strjevanje krvi. To je odličen vir mangana, železa in kalcija.

DRINK ruskih kvass!

V ruskih kronikah zapiše, da ob sprejetju krščanstva na 989, Prince Vladimir odredil ljudi za distribucijo hrane, medu in kvass .... Obstaja veliko različnih kvass: sladko, kislo, rži, mete, jabolka, pesa, rozin, beli, rdeči, vsak dan, debel ... Ker je bila nekdaj znana kvass ne samo dobro odžeja, ampak ima tudi pozitiven učinek na prebavo, tonificira telo, izboljšuje presnova, koristne učinke na kardiovaskularni sistem.
Njegove koristne lastnosti pridobi pivo med fermentacijo. Mikroorganizmi, naselijo v kvass pijač, normalizira prebavo, zdravljenje golše, krepitev odpornosti. Taka nepogrešljivo komponento kvass kot kvasovke, menijo odlično terapevtsko sredstvo za diabetes, difuzni toksične golše, enterokolitis, živčni bolezni, je priporočljiva jeter in trebušne slinavke.
Vsako koristno kvass pijača pred jedjo, ki trpi zaradi gastritis z nizko kislost, jeder, visok krvni tlak, osebe z oslabljenim živčnega sistema. Te koristne lastnosti kvass razložiti z njem mlečne kisline, vitamini, kalcij, magnezij, fosfor, elemente v sledovih in aminokisline (vključno bistvena) prisotnosti.
In vendar - Kvas zdravi razjede, krepi zobno sklenino, spodbuja izgubo teže. Tri četrtine ruskih juhe, pripravljene v usta in kumarice - to ni presenetljivo, da so želodci naših prednikov v popolnem redu! Ampak ne piti bolnikom z čira na želodcu, kronično gastritis z visoko kislost, bolniki enteritis in kolitis, protin in bolezni jeter.
In tukaj je nekaj receptov kvass.
Kvass iz ržene moke ali drobtinami. Zavrite vodo, prelijemo z vrelo vodo, krekerji in pustimo stati nekaj ur, da vztrajajo. Po 3-5 ure, supernatant voda odteče v posledični tekočino (šentjanževka), dodamo malo sladkorja, kvasa (ali pest rozin) in čaka na toplem za fermentacijo.
Hrušk: 1 L vode, 150 g hrušk, 60-80 g sladkorja, 10 g rozin, 25 g kvasa, citronske kisline okus. Hruške operite, narežite na rezine, potresemo s sladkorjem in rahlo zdrobimo. Nalijemo mlačno vodo, dodamo citronsko kislino, prahu kvas s sladkorjem. Put na toplem. Ko na površini bo peno, seva skozi gazo in nalijemo v steklenice, s čimer vsaka 2-3 rozin. Cork dobro, dal na hladno.
Pese: 5 litrov vode - 1 kg pese, 50 g rženega kruha, 10 g kvasa, 150 g sladkorja. Pesa olupimo, rešetke. Daj v lonec, nalijemo vodo za kritje pesa, in kuhamo, dokler razpis na majhnem ognju. Nalijte preostalo vodo, zavremo, odstranite z ognja in pustite, da se pivo. Ohladimo brozge na 30 ° C, sev. Dodaj ržen kruh in kvas. Pustite fermentirati za nekaj dni na toplem.

Originalni članek je na voljo na uradni spletni strani časopisa diaNovosti