Glikemični indeks pekovskih izdelkov (kruh, testenine, kruh, Funchoza)

Kaj je glikemični indeks? Skrajšano GI kaže, kako hitro uporabljati izdelke, ki jih telo absorbira. Tako je nastala po glukozo cepitve, ki se upoštevajo tudi pri izračunu skupino slik. Če je izdelek hitro vpije in GOP je višja in obratno. Najvišja raven indeksa je 100, ki se odbija od ostalega kazalca. Če uporaba izdelkov, ki imajo visok GI vrednost začne naraščati v ravni krvnega sladkorja, telo izdeluje insulin, ki se bori proti spremembe v sestavi krvi in ​​zavira sproščanje glukoze.

Ocenjeno je, miza, ki kaže raven proizvodov z geografsko označbo se pri nas uporablja.

Moka izdelki imajo glikemični indeks 70 do 95 enot, Ti vključujejo: kruh z belo moko in take a sladko pecivo, izdelki, izdelani iz pšenične moke, kruha, palačinke, pecivo, sir, riž, žita.

V primerjavi s temi drugimi izdelki, ki vsebujejo moko (štruklji, pecivo, testenine) so kazalniki približno dvakrat manj in je vključen v skupino s povprečno GOP.

Najnižja stopnja so gobe, jagodičevje (borovnice, maline, ribez, brusnice, lingonberries), sadje (breskve, jabolka, hruške) in suho sadje. Njihov glikemični indeks je od 15 do 40 enot.

Če govorimo o konkretnih številkah pekovskih izdelkov, je treba tukaj opozoriti na kruh. Kot smo že omenili, bel kruh ima glikemični indeks 95 enot, On sodi v skupino z visokim GI. Za njim so pecivo - 85 enot. Manj aktivna v zvezi s tem rženi kruh (50 kom.), Izdelki iz puff in kvašenega testa (55 kom.), krekerji (50 kom.) in kruh iz otrobov (50 kom.).

Glikemični indeks testenin je odvisna tudi od sestavin, iz katerih so narejeni. Če ste vzeli redni rezanci in instant rezanci, njihovi podatki so 60 in 65 enot oz. Cmoki in štruklji zasedajo drugo mesto v svojih GI je 55 enot. Najnižja stopnja rezanci, narejeni iz pšenične moke. Rezanci ima glikemični indeks 45.

Kruh - druge vrste peciva. Glikemični indeks kruh je 75 enot, je precej visoka. To je v primeru pšenične moke.

Drug produkt z visokim GI je Funchoza. Ta izvirna jed testenine, narejene iz riža in fižola moke. To je doma na Kitajskem, lahko točenja goriva različne omake in vključuje zelenjavo. V primerjavi z Funchoza hlebčke - precej zapleten izdelek, Funchoza glikemični indeks je 92 enot. ga pripravi hitro in enostavno, hkrati pa je treba ponovno napolniti s sojino omako z dodatkom različnih zelenjave, ki je lahko bodisi kisle ali pečene.