Diasmak: za tiste, ki želijo jesti pravico

Vsaka družina za božično ali novoletno mizo ima svoj najljubši podpis jed - pečenega purana, pečeno gos ali raca, nadevana z jabolki. To je, morda, samo praznik v letu, ko je tudi tisti, ki držijo strogi dieti, ne more zavrniti takšno zdravljenje. Hkrati je tudi vnaprej skrbeti prvotnih zelenjavne jedi - njihov recepti sladkorna FORCAST ponuja decembrski številki revije, ki je objavljen ameriški Diabetes Association (ADA).

Rožmarin z dušenim belega fižola

Sestavine (4 porcije):

2 žličke čistega oljčnega olja

2 srednje por, bela in zelena deli, narezane na tanke rezine vertikalno in horizontalno

1 pločevinka (425 g), beli fižol

¾ skodelice naravnega rastlinskega brozge

0,5 žličke sveže reši rožmarin

Segrejte olje v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte por in kuhamo med stalnim mešanjem 5 minut ali dokler, dokler se čebula ne zmehča (vendar ne bi do dejstva, da se čebula postane rjava). Dodaj fižol, juho in rožmarin ter prinašajo popolno vrenja nad visoko vročino. Zmanjšanje toploto srednje nizko in hraniti pri refluksu 5 minut ali dokler tekočinskih izpari.

Energija: 90 kkal- maščobe - 3g- ogljikovi hidrati - '15

Stročji fižol z mandlji

Sestavine (4 porcije):

453 g stročjega fižola

1 žlička nesoljeno maslo

¼ skodelice vode

2 žlički svežega limoninega soka

¼ žličke soli

1/8 žličke sveže mlet poper

1 žlica sesekljane mandlje, ocvrte v ponvi

Put fižol, olje in vodo, v veliki ponvi na srednje (bližje visoki) toplote. Kuhamo 5 minut ali dokler, dokler voda ne izpari in fižol zmehča (če fižol pride temnejšega odtenka, zmanjšajte ogenj). Dodajte limonin sok in premešajte vsebino za 30 sekund, nato odstranite z ognja. Potresemo s soljo, poprom in mandlji.

Energija: 60 kkal- maščobe - ogljikovi hidrati 2 r - 9d.

Pilaf rjavi riž z rdečim poprom in baziliko

Sestavine (4 porcije):

1 skodelica dolgozrnatega rjavi riž

2 skodelici vode

1 skodelica zmlet pekoče paprike

1 žlica svežega limoninega soka

Žlička soli

1,5 žličke čistega oljčnega olja

1/3 skodelice drobno sesekljane sveže liste bazilike

2 žlici pinjol, pre-praženih v ponvi

Zmešajte rjavi riž, vodo, poper rezine, limonin sok in sol v ponev in zavremo za visoko vročino. Zmanjšajte ogenj do srednje, pokrijte in kuhajte na čakanju, dokler, dokler se riž vpije vso vodo. Dodajte olivno olje in baziliko obseg ¾. Prenos v skledo za serviranje, okras top preostalih bazilike in pinjol.

Energijska vrednost: 210 kkal- maščobe - ogljikovi hidrati 7 r - '33

FINE grah z meto

Sestavine (4 porcije):

280 g zamrznjenih malih graha

2 žlici vode

2 žlički sesekljane mete

2 žlički nesoljeno maslo

0,5 žličke soli

Daj vse sestavine (brez mete), v srednjem ponev in kuhamo na majhnem ognju, med nenehnim mešanjem 5 minut. Dodatek, da bi vsako serijo sveže pokošena mete.

Energija: 70 kkal- maščobe - 2 g ogljikovih hidratov - 10 g

Originalni članek je na voljo na uradni spletni strani časopisa diaNovosti