Diasmak: za tiste, ki želijo jesti pravico

Ribe lahko pripravimo različne jedi - ne le slasten okus, temveč tudi zelo koristne hrane za ljudi s sladkorno boleznijo, in za vso družino: ker riba je bogata z beljakovinami in z nizko kalorično vrednost in vsebnost maščobe večine vrst rib (trske, žafran trska, morska plošča, brancin, postrv, itd), je nepomembno. Poleg okusa ribjih jedi je mogoče spreminjati z uporabo različnih zelišč in začimb zlasti, kajenski poper, curry, gorčica, sojo in drugimi omakami. "Poskusi, da se pripravijo na naših receptih!" - ponuja Diabetes napoved revijo, ki je objavila American Diabetes Association (ADA).

Jed iz bele ribe
Sestavine (4 porcije):
450 g belih ribjih filetov
2 žlici limoninega soka
2 žlici olivnega olja
0, 5 čajne žličke prahu Capsicum "Čile"
2 razpadel glave česna

Za omako:
1 skodelico nemasten jogurt
1, 5 žlice majoneze nemasten
2 žlici "salsa" blagi omaki
2 žlički limoninega soka

zelenjava:
1 skodelica razrezane zelene ali rdeče zelje
1 sesekljan paradižnik
1/3 skodelice sesekljane koriander
4 tortilje (pšenična moka tortilje) 20 cm

okras:
4 majhne rezine avokada

Dodaj ribe v pan položaj v limonin sok, olivno olje, prah, "čili" in česen ter vse skupaj pustil pod pokrovom zaprta marinirana v hladilnik za 30 minut do ene ure. Medtem povezati vse sestavine za omako in razveljavilo. Odstranite določen čas po ribah iz hladilnika in toplote peči za ogrevanje. Prevleka pekač za pečenje folijo in pršenja do močnega malo kuhanje škropiva. Pečemo rib približno 4 do 5 minut na vsaki strani, dokler je gotova- ga ven iz pečice, nekoliko ohladimo, razporejeni na velik krožnik. Vsak tortilja pogrevanje na srednje močnem ognju za 2 minuti na vsaki strani na svetlobo porjavitev, nato dodamo 1 žlico omake na vrh žlico. Razdelite ribe med razpoložljivimi torte in okrasimo vrh zelenjave. Kot jed za uporabo rezine avokada.

Energija: 70 kkal- maščobe - 8 g,
ogljikovi hidrati - '34

Pražena z začimbami lososom
OMAKA "SALSA"
Sestavine (6 dele):
1 žlica kumina
1 žlica koriandra
2 žlički praška "Čile"
1 žlica rjavega sladkorja
1 žlica cimet
0, 5 čajne žličke kajenskega popra
1 žlička sveže mlet poper
680 fileti g lososa

Pečico segrejte na 200 stopinj. Zmešamo vse sestavine in prekrijejo lososa na vsaki strani. Pokrijemo s folijo ponev, potresemo spray kuhanje in dajanje fileje lososa. Pečemo rib za približno 10 minut. Še 2 minuti, da se ribe v vročini, tako da je losos pojavil zlato. Postrezite z "Salsa" omako.

Kako kuhamo omako:
2 majhna zrela manga (približno 300 g vsaka) ali ena velika, razkoščičene in sesekljano sadje rezine
1 skodelica sesekljane ananas
0, 5 malih sesekljane čebule
0, 25 skodelice sesekljanega koriandra ali peteršilja
3 žlice limoninega soka
1 žlička sladkorja
sol po okusu

Združite vse sestavine v ponvi, pokrijte in hraniti v hladilniku 30 minut. Vaš omaka je pripravljena!

Energijska vrednost: 270 kkal- maščoba - 10 g ogljikovih hidratov - 20 g

FISH Creole
Sestavine (za 11 porcij):
0,5 skodelice suhega belega vina
2 skodelici narezanih zelena in rdeča paprika
2 skodelice sesekljane čebule
1 skodelica sesekljane zelene
0, 5 skodelice sesekljanega peteršilja
3 razpadel česna
56 g paradižnikove pulpe
1 skodelica nizko vsebnostjo maščob, znižani sol piščančje juhe
2 žlica paradižnikov pire
1 žlička semen zelene
2 žlički paprike
1 čajna žlička "Čile" prah
900 gramov file trske ali morsko ploščo

Pour vina v veliko ponev, zavremo, dodamo papriko, čebulo in zeleno. Drži kuhane 10 minut. Dodajte preostale sestavine, razen rib in uporabo četrt skodelice peteršilja. Zmanjšanje toplote in kuhamo 45 minut. Bolne ribe in vodi na majhnem ognju še 15 minut. Solimo po okusu in okrasite s preostalimi peteršilj pripravljeno jed.
Energijska vrednost: 130 kkal- maščoba - 1 g, ogljikovi hidrati - '13

Originalni članek je na voljo na uradni spletni strani časopisa diaNovosti