Turčija z zelišči in gobovi omaki

puran na mizi - počitnice v hiši!

Američani praznujejo zahvalni dan v novembru. Za njih je puran - simbol enotnosti naroda. In tudi, če to ni november, in nismo v Ameriki, vendar pa se skupaj s svojo družino in pripravite praznični puran z zelišči in gobovi omaki.

In kakšna priložnost? Da ne! - Nagradite se samo zato, ker imamo radi življenje in ljudi okoli nas!

Sestavine puran z zelišči in gobovo omako:

• Turčija - 4-5 kg
• Timijan (sveži) - 4 vejice
• Rožmarin (sveži) - 4 vejice
• Čebula (narezana na 4 dele) - 1 kos.
• limonina lupina
• Posušene gobe (pol rez) - 150 g
• Rastlinski brozgo (soljeno) - 200 g
• Belo vino (suho) - 2 žlici
• Krompirjev škrob - 2 TSP
• Salt - TSP
• Črni poper (tla) - 1/8 čajne žličke

Kuhanje purana z zelišči in gobovo omako:

Segreti pečico na 180 C. trenutno uživajo purana - odstraniti drobovino in vratu, izpiranje temeljito, nato osušimo s papirnato brisačo da se odstrani odvečno vlago, podrgnite s soljo.

Potem, od vratu, od vrha do dna nežno zrahlja kožo, vendar ne v celoti ne odstrani. Vstavite svojo roko in se širijo enakomerno med mesom in kožo svežega timijana in rožmarina. Notranjost ptica nashpiguyte čebulo in limonino lupino.

Postavite purana na zgornji polici v pečico prsnice navzgor. Pečemo 3,5 - 4 ure. Preden se prinesejo na mizo, lahko odstranite kožo.

Med pripravo purana, narediti nekaj omako. Ponev sušimo gobe namakati 10 minut, odcedimo vodo v ločeni posodi.

Zberite sok iz ponve, kjer je pečen puran, odstranite debela plast maščobe, vlijemo v ponev z gobami, dodamo juha, vino, krompirjev škrob, čebulo, sol in poper. Če dobiš močno gosto - razredčite z vodo iz gob. Zavremo in kuhamo 5 minut.

Postrezite s puranom. Jed je namenjen 12 odsekov, vsaka porcija - 100 g purana in 50 g omako.

Energijska vrednost (1 prikazovanje):

Kalorij - 159
Beljakovine - 25g
Maščobe - 4 g
Ogljikovi hidrati - 3 g
Natrijev - 114 mg