Ragu iz telečjega mesa z lisičkami

Telečji - nežen, malo maščob mesa. Iz njega lahko pripravite številne razkošne jedi, ki uporabljajo vsa razpoložljiva sredstva obdelave. To lahko zalege, kuhamo, dušimo ali pečen z različnimi sadja, jagod, zelenjave in začimb. Med kuhanjem teletino, ne smemo pozabiti, da je vsebnost maščob minimalno v njem. Zato se telečjega ne podvržemo toplotni obdelavi pri previsoke temperature.

Telečji obogaten z aminokislinami in mineralnimi snovmi - natrij, kalij, magnezij, fosfor, železo, kobalt, baker in vitamini.

Vaša pozornost je recept za obara telečje z lisičkami.

Sestavine ragu telečje z lisička:

• Ledja - 1,5kg
• Čebula - 300g
• 4 stroki česna
• Olje rastitelnoe- 4st.l
• Maslo - 3st.l
• Juha - 250ml
• Lovorjev list - 2 kosa
• Korenje - 300g
• Lisičke - 500g
• Timijan (sušen) - 1ch.l
• Testenine (trda) - 450g

Priprava ragu telečje z lisička:

1. Pečico segrejte na 180 ° C.
2. Meso operemo in narežemo na kocke 4cm. Česen in čebula lupine in sesulo melenko. V pekač za ogrevanje rastlinsko olje in maslo. med nenehnim mešanjem, popražimo meso, dodamo čebulo in česen. Pepper. Začinite s soljo. Cover juha, lovorov list damo v pečico, in kuhamo 70 minut pokrovom kuhane
3.  2cm debele rezine narežemo korenje, lisice sesulo. Korenček položil na ognjišču za 35 minut, in timijana in gliv v 15 minut pred koncem kuhanja.
4.  Skuhamo testenine durum, zavrzite v cedilo, sperite. Postrezite z obaro. Na zahtevo malo okrasimo z zelenice.

Olajšanje testenine proces kuhanja lahko parnik za to riž skledo nalijemo testenine 1st.l rastlinskih olj 0,5ch.l sol. Napolnite z vodo. Priprava traja 50 minut.

Število oseb: 4

Energijska vrednost (na obrok):

• Kalorij - 520
• Proteini - 62 g
• Maščobe - 17 g
• Ogljikovi hidrati - 30 g